La Maison Billecart-Salmon ha saputo innalzare la qualità della sua produzione a livelli estremamente elevati e propone oggi una gamma completa e perfezionata.
Se il Brut Réserve mostra un bel classicismo, l’Extra Brut si fa invece notare per la sua raffinatezza e precisione, con una bella trama di note saline.
Il Brut Sous Bois è un perfetto esempio di una maestria tecnica impressionante, con un utilizzo molto preciso delle botti di rovere.
La Maison Billecart-Salmon propone inoltre due Blanc de Blancs che evolvono entrambi su un registro cremoso, presentando bollicine molto sottili.
Il Vintage è uno champagne più maturo e potente, così come il Brut Rosé, cuvée emblematica della Maison, molto fruttata e densa.
Per finire, il Clos St Hilaire sviluppa una vinosità, un carattere e una personalità semplicemente ineguagliabili.