Tutti i nostri champagne Blanc de Blancs

Champagne delicati ed eleganti

I champagne Blanc de Blancs rappresentano una categoria a parte nell'universo frizzante dello champagne. Prodotti esclusivamente da uve bianche (principalmente Chardonnay), questi vini spumanti si caratterizzano per note floreali e pasticcere e una grande finezza. Sono champagne da aperitivo o da inizio pasto.

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I champagne Blanc de Blancs

Cuvée raffinate

In Champagne, esistono 3 vitigni principali, 1 bianco, lo Chardonnay, e 2 neri, il Pinot Nero e il Pinot Meunier. La tecnica di vinificazione dello Champagne permette di ottenere un vino bianco sia da uve bianche che da uve nere. Tuttavia, se il produttore utilizza solo uve bianche, si può parlare di champagne Blanc de Blancs. E viceversa, si parlerà di champagne Blanc de Noirs quando vengono utilizzate solo uve nere.

Un'ampia gamma di aromi delicati

Esistono numerose sfumature nella famiglia degli champagne Blanc de Blancs. In genere, si tratta di cuvée che offrono molta finezza e delicatezza. Al naso si percepiscono note di fiori bianchi, una sfumatura di frutta bianca e, in un secondo momento, note pasticcere o di spezie dolci (vaniglia).

In bocca, questi champagne hanno una texture molto delicata. A metà bocca, si scopre la loro freschezza e mineralità. Si ritrovano note di frutta bianca, gesso e a volte anche sfumature più golose.

Un'infinità di terroir

Si producono champagne Blanc de Blancs praticamente ovunque in Champagne, ma la zona più famosa per i suoi champagne Blanc de Blancs è la Côte des Blancs, vicino a Epernay. Tuttavia, la singolarità di un terroir offre Blanc de Blancs molto diversi tra loro. Lungo la Valle della Marna saranno più espressivi e ampi, mentre a Mesnil-sur-Oger saranno più tesi e minerali, e nell'Aube i suoli di Kimmeridgiano daranno vita a cuvée molto minerali.

Champagne da abbinare a piatti raffinati?

I champagne Blanc de Blancs sono principalmente cuvée da aperitivo. La loro freschezza e tensione li rendono il vino perfetto per aprire le papille gustative prima di un pasto. Tuttavia, è possibile immaginare abbinamenti interessanti con alcuni piatti, come frutti di mare, pesce o formaggi.