Billecart-Salmon

Clos Saint Hilaire 2006 | Bottiglia 75 cl - Cassa legno

Descrizione

Il Clos Saint Hilaire 2006 della Maison Billecart-Salmon è uno Champagne Blanc de Noirs unico nel suo genere che deve il suo nome al santo patrono di Mareuil-sur-Aÿ. Si tratta di un vino mono cru unico nel suo genere che possiede tutte le qualità di un grande vino da invecchiamento, profondo e immediatamente percepibile.

Il 2006 si presenta solare, maturo e profondo, immediatamente percepibile.

Questo Champagne proviene da una parcella unica di un ettaro piantata nel 1964 con vecchie viti di Pinot Noir, a Mareuil-sur-Aÿ. La totalità dei succhi è stata vinificata in botte e ha beneficiato di una maturazione sulle fecce di 159 mesi.

Presenta una tonalità giallo dorato intenso sottolineata da intensi riflessi dorati. L'effervescenza è leggiadra, con bollicine fini ammorbidite dalla patina del tempo.

Al naso regala un'espressione nobile e audace e un impatto olfattivo di grande complessità, con sfumature di biscotto, note di nocciole fresche tostate e pepe bianco. Ci seduce con la sua concentrazione di frutta matura e intensa (frutta con guscio e spezie dolci).

Al palato regala una piacevole sensazione cremosa di raffinata finezza, con sapori naturali di scorza di cedro, biscotto alle mandorle e pepe bianco. Potente e dalla tipicità straordinaria, prolunga il suo finale verso una persistenza aromatica di infinita con note di agrumi dolci, cardamomo e bignè alla vaniglia.

Un grande Champagne di una dimensione unica in cui ogni annata rara non supera le 6000 bottiglie. Questa micro cuvée ti sedurrà servita su un rombo al caffè della Birmania.