Tutti i nostri champagne Rosé de Saignée

Champagne potenti e fruttati

Le cuvée Rosé de Saignée sono abbastanza rare in Champagne. Sono champagne la cui tinta e l'aromaticità sono ottenute mediante la macerazione delle uve per diverse ore. Sono champagne dalla grande vinosità e dall'aromaticità ben marcata su note di frutti rossi maturi. Sono champagne di gastronomia.

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I champagne Rosé de Saignée ?

Cuvée potenti e fruttate

In Champagne, esistono 2 metodi per produrre uno champagne rosé. Il principale consiste nell'aggiungere del vino rosso elaborato in Champagne al vino bianco prima della presa di spuma. Ma è possibile anche ottenere uno champagne rosé facendo macerare le uve per alcune ore. Vengono chiamati questi champagne: rosé de saignée.

Come si produce un Rosé de Saignée ?

I Rosé de Saignée sono prodotti a partire da vitigni neri (pinot nero e pinot meunier). Il produttore lascia macerare le bucce delle uve con il mosto. Gli antociani contenuti nelle bucce delle uve vanno quindi a colorare il mosto e a conferire questa aromaticità così particolare.

Le 5 fasi per ottenere un Rosé de Saignée

Champagne ricchi

I Rosé de Saignée sono champagne molto espressivi. Al naso, sono cuvée che si sviluppano sul registro dei frutti rossi ben maturi. In bocca, si ritrova la potenza percepita al naso. Sono cuvée dalla texture generosa, carnosa. A metà bocca, si rivela tutta la palette aromatica. Si ritrovano note di frutti rossi, di piccole bacche, ma anche a volte note di agrumi e perfino sfumature più golose.

Champagne di gastronomia ?

I champagne Rosé de Saignée sono cuvée ideali per la gastronomia. La loro ricchezza e la loro potenza permettono abbinamenti sorprendenti. Si possono abbinare a carni, piatti leggermente speziati, salmone affumicato o ancora dolci ai frutti. Sono champagne che permettono di immaginare abbinamenti interessanti e creativi.

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