Billecart-Salmon

Le Sous Bois | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Le Sous Bois dello champagne Billecart-Salmon è una cuvée affinata in botte di rovere, una cuvée di carattere che accompagnerà un pasto dal cocktail al formaggio.

L’elaborazione dello champagne Le Sous Bois Billecart-Salmon

Questa cuvée unisce i tre vitigni emblematici dello Champagne: 43% di Chardonnay proveniente dai Grand Cru della Côte des Blancs, 28% di Pinot Noir proveniente dai Premier e Grand Cru della Montagne de Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, e 29% di Meunier raccolto nella Vallée de la Marne. Vinificata interamente in vecchie botti di rovere, perpetua un sapere ancestrale. Una volta in bottiglia, questa cuvée beneficia di una maturazione sui lieviti di 5 anni. Questo lungo invecchiamento permette al vino di sviluppare una grande complessità aromatica e una texture setosa. Il dosaggio Extra Brut mette in luce la purezza e l’equilibrio di questa cuvée.

Il millesimo e i vini di riserva

La cuvée Le Sous Bois si basa su un anno di base, arricchito da una collezione di vini di riserva risalenti fino al 2006. Questo assemblaggio di diversi millesimi conferisce a questa cuvée una profondità notevole.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Le Sous Bois mostra un colore cristallino, di un giallo oro intenso. Le sue bollicine sono fini e regolari.

• Naso

  Il naso rivela una grande ricchezza aromatica: pasticceria, agrumi, frutta da frutteto. Note che evolvono verso un tocco di moka e bergamotto. Un’intensità olfattiva impressionante.

• Bocca

  In bocca, la cuvée rivela una texture setosa ed elegante. Sapori sottili di panini al latte, burro fuso e spezie dolci si mescolano a una freschezza brillante. Il finale lungo e raffinato si arricchisce di aromi grigliati e tostati.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Canapè di foie gras e fichi
• Tartare di salmone agli agrumi
• Mini quiche ai funghi

Piatti

• Petto di pollo ai funghi porcini
• Risotto cremoso ai porcini
• Filetto di vitello alle spezie dolci

Dessert

• Torta alle noci e caramello
• Pane perduto alla vaniglia
• Macaron al cioccolato fondente

Il prezzo della bottiglia della cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon

Il prezzo della bottiglia della cuvée Le Sous Bois dello champagne Billecart-Salmon è di 86,20 €. Questo è uno champagne che beneficia della qualità eccezionale degli acini selezionati, del sapere minuzioso della vinificazione sotto legno e di cinque anni di maturazione in cantina. Per gli amanti degli champagne gastronomici, questa cuvée offre un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Le recensioni su Le Sous Bois dello champagne Billecart-Salmon

Gli appassionati elogiano Le Sous Bois per la sua complessità aromatica e il suo carattere unico. Le note tostate e la texture elegante sono particolarmente apprezzate. Per consultare le recensioni dettagliate dei clienti, visitate Le recensioni sulla cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon.

Conservare questo champagne

Per preservare le sue qualità, conservare la bottiglia di Le Sous Bois in un luogo fresco e buio, idealmente tra 10 e 12 °C. Il potenziale di invecchiamento è stimato tra 8 e 10 anni.