Augustin

O2 Rosée | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée O2 Rosée di Marc Augustin è uno Champagne rosé ottenuto da Pinot Noir macerato. L'acqua è fonte di vita, senza acqua nulla è possibile. L'uomo e l'acqua sono un tutt’uno, la cuvée "O2 Rosée" completa perfettamente la gamma "elementare" dello Champagne Augustin.

L'universo degli Champagne della Maison Augustin è stato ispirato dalla biodinamica ed è un’idea di Emmanuelle, la moglie di Marc. L'identità, i nomi, i colori, i materiali… tutto è in linea con la filosofia della Maison.

Questo Champagne è composto esclusivamente da Pinot Noir proveniente da viti di 40 anni, situate ad Avenay Val d'Or, terroir Premier Cru della Montagna di Reims e caratterizzato da suoli argillo-limosi. L’affinamento viene svolto in botti di legno per 10-11 mesi.

La viticoltura e la vinificazione vengono svolte secondo i principi della biodinamica, in accordo con le fasi lunari, e i vini provengono da una dinamizzazione controllata. Come gli altri Champagne della tenuta, il vino non è dosato e la lievitazione viene realizzata con le fecce dell'anno precedente, senza filtrazione.

Si tratta di uno Champagne Rosato dalla struttura solida, su un succo concentrato che emana aromi di fragolina di bosco. Leggere note di amarezza esaltano il finale.