Drappier

Père Pinot 2 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Père Pinot 2 del champagne Drappier è un omaggio alla storia della famiglia Drappier e al terroir dell'Aube. Con il suo assemblaggio dei quattro pinot, questa cuvée unica rivela una ricchezza aromatica eccezionale e una profondità rara. È uno champagne ideale per accompagnare un bell'aperitivo o l'inizio di un pasto.

L’elaborazione dello champagne Père Pinot 2 Drappier

La cuvée Père Pinot 2 rende omaggio a Georges Drappier, soprannominato "Père Pinot" per aver promosso la reimpiantazione del Pinot Nero nell'Aube. È realizzata con i quattro pinot tradizionali dello Champagne: 25% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier, 25% Fromenteau e 25% Blanc Vrai (Pinot Blanc), tutti provenienti dai vigneti familiari di Urville. Ogni varietà di uva porta una dimensione unica all'assemblaggio, esprimendo pienamente l'identità del terroir dell'Aube.

La vinificazione include la macerazione per il Blanc Vrai, esaltando la sua struttura e aromi. Metà delle uve è stata fermentata e invecchiata in quarti di botte di rovere provenienti dalla foresta del Tempio (Aube), aggiungendo una sottile complessità legnosa al vino. Dopo un invecchiamento sui lieviti di 3 anni e una sboccatura a marzo 2024, questa cuvée è dosata a 1,8 g/L con una liqueur antica, raggiungendo un equilibrio perfetto tra freschezza e intensità. Tutto questo è fatto senza solfiti aggiunti, garantendo un'espressione pura del vino.

Il millesimato 2020

Il millesimato 2020, su cui si basa questa cuvée, è stato caratterizzato da condizioni climatiche eccezionali. Un'alternanza tra giornate soleggiate e notti fresche ha permesso una maturazione ottimale delle uve, offrendo un equilibrio perfetto tra concentrazione aromatica e freschezza. I Pinot coltivati a Urville si distinguono quest'anno per la loro intensità e finezza, rendendo questo millesimato particolarmente notevole.

Degustazione della cuvée

• Colore

  La cuvée presenta un colore rosa oro luminoso, che riflette la ricchezza delle varietà di uva e l'eleganza del suo invecchiamento.

• Naso

  Il naso è espressivo e complesso, mescolando note di frutti selvatici come il mirtillo e il ribes, con un tocco sottile di nocciolo di ciliegia e infusione di vaniglia.

• Bocca

  In bocca, questa cuvée è ampia e strutturata, offrendo una freschezza notevole e un finale elegante caratterizzato da aromi di mandorle tostate e agrumi canditi.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Insalata fresca di pesche, menta e mandorle tostate
• Tartare di scampi al pepe di Espelette
• Canapè di caprino fresco e miele

Piatti

• Filetto di spigola arrosto con erbe
• Risotto ai porcini e parmigiano
• Piccione arrosto con spezie dolci

Dessert

• Torta ai frutti rossi
• Macaron alla vaniglia
• Soufflé al cioccolato fondente

Il prezzo della bottiglia Père Pinot 2 champagne Drappier

Il prezzo della bottiglia Père Pinot 2 - champagne Drappier è di 86,90 €. Questa è una cuvée rara, con solo 1764 bottiglie prodotte. È un vino eccezionale per gli amanti degli champagne unici e autentici.

Le recensioni della cuvée Père Pinot 2 del champagne Drappier

Gli intenditori lodano il Père Pinot 2 per il suo equilibrio perfetto tra ricchezza aromatica e freschezza. Scopri i loro feedback consultando le recensioni della cuvée Père Pinot 2 - champagne Drappier.

Conservare questo champagne

Per preservare tutta la qualità di questa cuvée, conservatela in un luogo fresco e buio, a una temperatura costante di 10 a 12°C. Con un potenziale di invecchiamento di 5 a 10 anni, continuerà ad affinarsi e a rivelare ancora più complessità.