Thevenet-Delouvin

Empreinte n°2 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Cuvée Empreinte No. 2 di Thevenet-Delouvin è un blanc de noir molto fruttato che sorprende per la sua freschezza e mineralità.

Questo champagne è prodotto esclusivamente con Pinot Meunier, vitigno emblematico della tenuta, proveniente dalla parcella "Les Rieux" del terroir di Cerseuil, sulla riva sinistra della Valle della Marna, fatto di argilla su un basamento calcareo.

Le fermentazioni alcoliche e malolattiche sono svolte in piccoli tini di acciaio inox per esaltare tutta la potenza e la brillantezza delle uve. Le 360 bottiglie di questa cuvée beneficiano di oltre 3 anni di maturazione e vengono agitate e sboccate a mano. Il dosaggio dell'Extra-Brut è inferiore a 4 g/L.

Questa cuvée ha un colore dorato con un'effervescenza fine e delicata.

Empreinte numéro 2 ha un naso con note di lampone e mora, che rivela uno champagne di grande densità e complessità.

Al palato, i frutti rossi sono presenti con l'attesa freschezza e delizia, sottolineata dalla freschezza e dalla tensione di un finale agrumato. Fine, elegante e potente allo stesso tempo. Una cuvée singolare con una grande personalità.

Questo Blanc de Noir di Thevenet-Delouvin è un vino da intenditori che si abbina perfettamente a una costata di manzo, a un'anatra alla parmigiana o a un Orloff di vitello.