Drappier

Carte d'Or | Salmanazar 900cl - Cassa legno

Descrizione

Il salmanazar di Carte d’Or Drappier magnifica il carattere fruttato, vinoso e fresco di questa cuvée emblematica. Con i suoi 9 litri, questo formato eccezionale è ideale per esaltare le grandi celebrazioni o accompagnare cocktail a cena. Incarna l'autenticità dei terroir della Côte des Bar, riflettendo il know-how unico della maison Drappier.

L’elaborazione del salmanazar Carte d’Or Drappier

La cuvée Carte d’Or esprime tutto il talento della maison Drappier, che perpetua una tradizione familiare dal 1808. Questo assemblaggio è dominato dal Pinot Nero (80%), associato a 15% di Chardonnay e 5% di Pinot Meunier. Le uve provengono da vigneti situati su suoli calcarei del Giurassico Kimmeridgiano nell'Aube, conferendo a questo champagne la sua struttura e ricchezza aromatica.

Solo la prima pressatura, la più pura, viene utilizzata per elaborare questa cuvée. La maggior parte dei vini è vinificata in vasche di acciaio inox, mentre il 5% beneficia di un affinamento in legno, aggiungendo ulteriore profondità. La fermentazione malolattica, condotta naturalmente, addolcisce gli aromi e bilancia l'acidità. Infine, l'assemblaggio incorpora il 40% di vini di riserva, aumentando la sua complessità e costanza. Con un dosaggio di 6,5 g/l, questa cuvée offre un equilibrio perfetto tra freschezza e generosità.

I vantaggi del salmanazar

Il salmanazar, equivalente a dodici bottiglie, è un formato eccezionale per celebrare eventi memorabili. Grazie al suo basso rapporto ossigeno/volume, questo formato permette un invecchiamento lento e armonioso, amplificando la finezza e la complessità aromatica dello champagne. È anche spettacolare su una tavola, aggiungendo una dimensione prestigiosa alle vostre ricezioni. Questo formato è perfetto per servire fino a 72 flûte.

Degustazione della cuvée

• Colore

  Il Carte d’Or rivela una veste dorata con riflessi brillanti, animata da bollicine fini e persistenti che testimoniano la sua freschezza.

• Naso

  Il naso è generoso, mescolando aromi di pesca bianca e albicocca. Note golose di pasticceria e un tocco sottile di spezie completano questo bouquet raffinato.

• Bocca

  In bocca, questo champagne si distingue per la sua texture ampia e complessa. I sapori di cotogna e frutta a nocciolo sbocciano, con un finale speziato e persistente.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Tartare di salmone all'avocado
• Spiedini di pollo marinato
• Gougères al Comté

Piatti

• Filetto di branzino alle erbe fresche
• Blanquette di vitello tradizionale
• Risotto ai funghi selvatici

Dessert

• Tarte Tatin caramellata
• Crème brûlée alla vaniglia
• Macaron alle nocciole

Il prezzo del salmanazar Carte d’Or Drappier

Il salmanazar Carte d’Or Drappier è offerto al prezzo di 859,95 €. Questo formato eccezionale sottolinea l'eccellenza della maison Drappier e l'attenzione a ogni fase dell'elaborazione.

Le recensioni della cuvée Carte d’Or Drappier

I conoscitori apprezzano particolarmente la potenza e generosità di questa cuvée. Seduce con il suo equilibrio straordinario tra freschezza e ricchezza. Consulta le recensioni della cuvée Carte d’Or Drappier per scoprire le loro impressioni.

Conservare questo champagne

Per preservare le qualità del salmanazar Carte d’Or Drappier, è consigliabile conservarlo orizzontalmente, al riparo dalla luce e a una temperatura costante tra 10 e 12°C. Questo formato prestigioso può essere conservato per più di 8 anni, offrendo un'evoluzione aromatica affascinante nel tempo.