Drappier

Carte d'Or | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Carte d’Or del Champagne Drappier è un champagne fruttato, leggermente vinoso e fresco. È una cuvée ideale per un cocktail o un aperitivo a cena. Rappresenta l'autenticità e la ricchezza dei terroir della Côte des Bar.

L’elaborazione dello champagne Carte d’Or Drappier

La cuvée Carte d’Or riflette il know-how familiare del Champagne Drappier, gestito dalla stessa famiglia dal 1808. Questo vino è il risultato di un assemblaggio di 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 5% Meunier. Questo Pinot Noir maggioritario proviene da vigneti piantati sui terreni calcarei del Giurassico Kimmeridgiano situati nell'Aube, nel sud della Champagne. Questo terroir unico conferisce a questa cuvée la sua struttura e i suoi aromi caratteristici.

La cuvée Carte d’Or Drappier è elaborata esclusivamente dalla prima pressatura, quella che dà i succhi più puri. I vini sono poi vinificati e affinati in vasche di acciaio inox per la maggior parte, ma il 5% dei vini è affinato in legno. Questo aggiunge un tocco di complessità e una profondità aromatica unica. La fermentazione malolattica è effettuata naturalmente. Infine, il 40% dell'assemblaggio proviene da vini di riserva, che aggiungono anche una ricchezza aromatica che bilancia la bella freschezza del vino. Un dosaggio di 6,5 g/L viene aggiunto dopo la sboccatura per bilanciare perfettamente questa cuvée.

Degustazione della cuvée

• Veste

  La Carte d’Or presenta una veste dorata e brillante, che rivela la ricchezza del suo assemblaggio. Le bollicine sono fini e regolari, formando una schiuma delicata e persistente.

• Naso

  Al naso, questa cuvée è molto elegante, con note di frutta a nocciolo come la pesca bianca delle vigne. Dopo qualche istante, evolve verso aromi più golosi di pasticceria. Una nota speziata completa questo bouquet, rivelando una complessità crescente all'aerazione.

• Bocca

  In bocca, una nota speziata annuncia una bocca potente e complessa. Questo champagne vinoso è di grande complessità con un tocco caratteristico di gelatina di cotogna.

Suggerimenti di abbinamenti

Bocconcini per aperitivo

• Tartare di salmone e avocado
• Spiedini di pollo marinato
• Gougères al formaggio

Piatti

• Blanquette di vitello tradizionale
• Filetto di branzino arrosto alle erbe
• Risotto ai funghi selvatici

Dessert

• Tarte Tatin alle mele caramellate
• Crème brûlée alla vaniglia
• Macaron alle nocciole

Il prezzo della bottiglia Carte d’Or Drappier

Il prezzo della bottiglia Carte d’Or Drappier è di 34,96 €. Questo prezzo riflette l'attenzione prestata a ogni fase dell'elaborazione, nonché la qualità delle uve provenienti dai terroir della Côte des Bar.

Le recensioni della cuvée Carte d’Or Drappier

Gli appassionati di champagne lodano la potenza e la generosità di questa cuvée, apprezzando anche il perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza aromatica. Scopri di più qui: Le recensioni della cuvée Carte d’Or Drappier.

Conservare questo champagne

Per conservare tutte le qualità del Carte d’Or Drappier, è consigliato conservarlo in posizione orizzontale, a una temperatura costante di 10 a 12°C, e al riparo dalla luce. Grazie alla sua struttura, questa cuvée può essere conservata fino a 6 anni in cantina, sviluppando una maggiore complessità.