Taittinger

Comtes de Champagne 2013 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

Comtes de Champagne 2013 è la cuvée di punta di Taittinger!

Il 2013 è stato un anno molto particolare, poiché si è trattato dell'ultima vendemmia di ottobre. Ciò che un tempo era tradizionale è diventato un'eccezione con il riscaldamento globale. L'inverno del 2013 è stato particolarmente lungo e freddo. La primavera e l'estate sono state particolarmente calde, fino a metà agosto. Poi il clima è diventato più fresco e umido, permettendo alle uve di maturare e aumentare di volume.

Questa cuvée è prodotta con Chardonnay provenienti dai 5 villaggi Grands Crus della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. Si tratta di terroir unici, dove il gesso affiorante conferisce alle uve mineralità, forza e finezza.

Per la produzione di questo grande champagne viene utilizzata solo la "cuvée", garanzia assoluta di finezza. La maggior parte della vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, ma il 5% dei vini viene affinato per 4 mesi in botti di rovere nuove, un terzo delle quali viene rinnovato ogni anno per esaltare le qualità intrinseche dell'assemblaggio finale con le sue note tostate.

Le bottiglie vengono fatte maturare nelle cantine della Maison per 10 anni, consentendo a questa annata di aprirsi con straordinaria energia e potenziale di invecchiamento.

Questo champagne ha un colore limpido e brillante, con sottili riflessi dorati.

Al naso è corposo e generoso, con note di agrumi maturi e pasticceria che gli conferiscono grande precisione.

L'attacco è vivace e preannuncia un palato medio intenso, salino e minerale. Sono presenti belle note di zenzero e liquirizia, oltre a un accenno di frutta.

Questo Comtes de Champagne 2013 Taittinger può essere conservato per diversi decenni. È uno champagne che si abbina meravigliosamente a frutti di mare, crostacei pregiati o pesce.