Taittinger

Comtes de Champagne 2011 | Magnum 150 cl

Descrizione

La Cuvée Comtes de Champagne 2011 di Taittinger, qui presentata in magnum, è un vino di grande potenza minerale, denso e ricco, con un magnifico potenziale di invecchiamento.

Il 2011 è stata una buona annata per i vigneti, soprattutto per gli Chardonnay della Côte des Blancs, che hanno dato ai vini una qualità eccezionale. L'annata 2011, molto contrastata, è stata caratterizzata da una primavera precoce e secca, che ha costretto l'apparato radicale della vite a scavare in profondità nel terreno per trovare l'acqua necessaria al suo corretto sviluppo.

Comtes de Champagne 2011 è un Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay coltivate nei 5 villaggi Grands Crus della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. Si tratta di terroir unici, dove il gesso affiorante conferisce alle uve mineralità, forza e finezza.

Per la produzione di questo grande champagne viene utilizzata solo la "cuvée", garanzia assoluta di finezza. La maggior parte della vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, ma il 5% dei vini viene affinato per 4 mesi in botti di rovere nuove, un terzo delle quali viene rinnovato ogni anno per esaltare le qualità intrinseche dell'assemblaggio finale con le sue note tostate.

Le bottiglie vengono fatte maturare nelle cantine della Casa per 10 anni, consentendo a questa annata di aprirsi con straordinaria energia e potenziale di invecchiamento.

Alla vista, il vino si presenta con una bella tonalità dorata di giallo paglierino con lievi riflessi dorati, e le bollicine sono fini, delicate, cremose e accattivanti.

Al naso scopriamo un mondo di maturità e voluttà, con deliziose note di pan di zenzero, liquirizia e meringa. Si apre poi ad aromi di frutta a polpa bianca, anona e buccia di mandarino, sottilmente combinati con delicate note di pasticceria alle mandorle.

Il palato è generoso e gessoso, il che gli conferisce fascino e precisione. Questo vino soave ci trasporta con aromi di frutta candita e spezie dolci come anice e coriandolo.

Perfetta per una festa eccezionale, questa Cuvée Comtes de Champagne 2011 della Maison Taittinger è ideale con un antipasto a base di frutti di mare, crostacei pregiati o pesce.