Champagne Odyssée 319

Partendo da Avize, nella Côte des Blancs, Olivier Bonville (4ª generazione della Maison de Champagne Franck Bonville) e suo suocero Ferdinand Ruelle intraprendono oggi un viaggio per incontrare i vignaioli che sublimano il mosaico champenois dei suoi 319 crus. Queste due vigne dimostrano che lo Champagne offre infinite possibilità, un mosaico di micro-terroir e una diversità di espressioni. Entrambi desiderano osservare questa moltitudine di terroir e rivelarne le particolarità.

L'Odyssée 319 parte da Avize, un terroir dove Olivier e Ferdinand sono vignaioli. La gamma esclusiva si compone di 4 cuvée permanenti: Odyssée Brut che rappresenta l'anima di questa avventura; Odyssée Rosé che simboleggia le premesse di questa Odyssée; Avize, Le Levant che incarna un movimento intorno al villaggio di Avize, per comprendere meglio la pluralità delle sue identità; e Avize, Le Couchant che mette in risalto la valorizzazione dei lieu-dits, all'altezza del villaggio, situati a nord del borgo di Avize. Questa gamma è destinata a sbocciare anno dopo anno attraverso i loro incontri, le loro scoperte e i loro battiti enofili.