Champagne Bonnet-Ponson

La storia della Maison Bonnet-Ponson inizia nel 1862 nel cuore della Montagna di Reims, nel villaggio di Chamery. Questa casa di champagne di famiglia possiede oggi una cinquantina di parcelle sparse nei villaggi di Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne classificati Premier Cru e Verzenay classificato Grand Cru. L'attaccamento alla terra, la ricerca dell'autenticità e il rispetto per il vivente sono i valori cari allo champagne Bonnet-Ponson. Cyril Bonnet, 6a generazione di viticoltore della famiglia, dirige ora il dominio dopo aver realizzato la conversione dell'intero vigneto all'agricoltura biologica.

La Maison Bonnet-Ponson offre una gamma di champagne ricca e diversificata. La gamma inizia con la Cuvée Perpétuelle che trae la sua generosità, la sua golosità e la sua complessità dai terreni argillo-calcarei e sabbiosi della "piccola montagna" di Reims. In versione Extra Brut, Rosé e Non Dosé. La Maison Bonnet-Ponson si distingue con cuvée uniche come la Cuvée Le Jour, uno champagne monovitigno e monoparcellaire composto esclusivamente da Pinot Meunier proveniente dalla parcella "Le Jour" situata nel terroir di Vrigny, Premier Cru della Montagna di Reims. Una cuvée naturale vinificata senza solfiti, senza colla e senza filtrazione, che offre golosità e mineralità.