Bonnet-Ponson
Petit Melange | Bottiglia 75 cl
Il Petit Mélange della Maison Bonnet-Ponson è uno Champagne atipico realizzato con sette vitigni champenois.
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Descrizione
Il Petit Mélange della Maison Bonnet-Ponson è uno Champagne atipico realizzato con sette vitigni champenois.
A rendere questo Champagne così speciale è la sua miscela di sette vitigni champenois costruita attorno al Petit Meslier, raccolti nell'ultimo giorno della vendemmia e assemblati al momento della spremitura, da cui il nome Petit Mélange.
È stato realizzato con il 28% di Petit Meslier, il 25% di Pinot Noir, il 25% di Chardonnay, il 18% di Meunier e il 2% di Arbanne, Pinot Blanc e Pinot Gris. La totalità delle uve proviene dai terroir della Petite Montagne de Reims, tra cui Chamery, Vrigny e Coulommes.
L'uva, proveniente dalle vendemmie 2018 e 2019 in parti uguali, è vinificata e affinata in uova di cemento al fine di conferire una leggera rotondità al succo. La fermentazione è naturale e non ci sono filtrazioni, né solfiti né zuccheri aggiunti.
Lo Champagne Petit Mélange della Maison Bonnet-Ponson è fresco, con note gessose, floreali, iodate e citriche.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot NoirPinot MeunierChardonnayArbanePetit Meslier
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Brut Nature (0 g/l)
Nessuno zolfo aggiunto
Degustazione
Aromi
FruttatoMineraleFresco
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20232028
(Apogeo)2030
Bonnet-Ponson Petit Melange : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| ↕️ Dosaggio | Champagne brut nature |
| ❤️ Selezione | Champagne biologica, Senza solfiti aggiunti |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanco, Petit meslier, Arbane |