Bonnet-Ponson
Le Jour | Bottiglia 75 cl
Lo Champagne Le Jour maison Bonnet-Ponson è un Blanc de Noirs vinificato senza solfiti, senza chiarificazione e senza filtrazione.
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Descrizione
Lo Champagne Le Jour maison Bonnet-Ponson è un Blanc de Noirs vinificato senza solfiti, senza chiarificazione e senza filtrazione.
Si tratta di uno Champagne mono varietale e mono parcellare composto esclusivamente da Pinot Meunier proveniente dalla parcella "Le Jour", situata nel terroir di Vrigny, Premier Cru della Montagne de Reims. Le viti, piantate nel 1971, godono di un terreno argilloso-limoso e un sottosuolo calcareo che conferisce una bella rotondità al Meunier.
La vinificazione con lieviti indigeni si svolge in botti da 228 a 400 litri. La fermentazione malolattica è realizzata e l’affinamento sulle fecce dura nove mesi. Non è dosato al fine di preservare l’identità del terroir e della varietà d'uva.
Il naso fruttato e speziato apre su un palato ampio, goloso e minerale con un finale lungo e salino.
Consigliamo di servire lo Champagne Le Jour su carni bianche e formaggi a pasta molle.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Meunier
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVrigny
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Nessuno zolfo aggiunto
Degustazione
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20232027
(Apogeo)2033
Le opinioni dei nostri clienti
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Le opinioni su questa cuvée
- Bernard B.11 dicembre 2021
Le Jour - senza - bottiglia 75 cl
Bonnet-Ponson Le Jour : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Premier cru |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ❤️ Selezione | Champagne biologica, Senza solfiti aggiunti |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |