Champagne Antoine Chevalier

A sud della Côte des Blancs, si trova un piccolo isolotto ancora troppo poco conosciuto dell'appellation Champagne, i Coteaux Vitryats. È qui, e più precisamente a Vitry-en-Perthois, che ho fatto la conoscenza di Antoine Chevalier. Il suo amore per il suo terroir e il suo radicamento mi hanno colpito immediatamente. Fin dalle prime parole scambiate, mi parla del suo terroir, di questo suolo calcareo apparso più di 20 milioni di anni fa e che dà questa singolarità al vino. Mi parla della storia della sua regione, legata al cuore degli scambi economici, mi parla di questo vigneto legato alla diocesi di Châlons-en-Champagne. Mi parla ancora e ancora con passione dei suoi affinamenti in botte di rovere e in vasca.

Antoine Chevalier mi parla del 2017, il suo primo millesimo, che sono felice di proporvi su Plus de Bulles, Carkonnia. Un Blanc de Blancs al naso ricco e potente e che possiede questa rotondità in bocca così rappresentativa di questi Coteaux Vitryats così cari al suo cuore.