Antoine Chevalier

Tecta Silva 2018 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Tecta Silva prodotta da Antoine Chevalier è uno champagne Blanc de Blancs dalla splendida espressione aromatica.

Con sede nei Coteaux Vitryats, una regione in cui il suolo è prevalentemente gessoso, Antoine Chevalier possiede un mosaico di appezzamenti in 3 villaggi, tutti coltivati a Chardonnay.

L'annata 2018 è la seconda per Antoine Chevalier, che ha rilevato i vigneti di famiglia e ha deciso di convertirli alla viticoltura biologica, oltre a vinificare le proprie cuvée.

La campagna 2018 è partita molto bene, ma è stata brutalmente interrotta dalla grandine, che ha devastato il 100% dei vigneti di Antoine a Vitry en Perthois. Tuttavia, la sua parcella "Les Renardes" a Couvrot è stata risparmiata e ha potuto continuare a prosperare in questa annata, rappresentativa del clima della Champagne. Si tratta di una selezione massale situata in una parcella esposta a sud-est e su un terreno argilloso-calcareo.

Le uve sono vinificate e maturate in parte in tini di acciaio inox e in parte in botti di rovere, il che conferisce freschezza e purezza ai tini e sapidità alle botti di rovere.

Dopo quasi 4 anni di permanenza nelle cantine della Maison, la cuvée viene offerta in degustazione con un dosaggio molto leggero, ottenendo un vino ben equilibrato con una buona tensione e un'affascinante espressione esotica.

Di questa cuvée riservata sono state prodotte solo 2327 bottiglie.