Salon

Salon 2013 | Bottiglia 75 cl - Cassa legno

Descrizione

Questa eccezionale cuvée è la 44a annata di questo nome nei 120 anni della sua esistenza. È l'espressione unica di un unico vitigno, lo Chardonnay, di un unico terroir, la Côte des Blancs, di un unico cru, Le Mesnil-sur-Oger, e di un'unica annata, il 2013.

Il 2013 è stato un ciclo particolarmente tardivo, ma l'estate radiosa ha fornito il massimo del sole e poche precipitazioni, parametri ideali per la maturazione degli Chardonnay. La vendemmia autunnale ha prodotto vini eleganti e freschi.

Il Salon 2013 ha un colore frizzante, con note dorate e verdi, caratteristiche dei grandi blanc de blancs.

Il naso si apre con note di fiori bianchi, fiori di tiglio, gelsomino e scorza di bergamotto, impregnate della tipica mineralità di Mesnil. La dimensione del terroir si rivela sottile e profonda.

Perfetto equilibrio al palato, con potenza contenuta. Il calore dell'annata è palpabile, come dimostrano la solida struttura del vino e gli aromi rotondi e morbidi di mela cotta, nocciole tostate e caramello al burro salato.

Per apprezzare la mineralità iodata di questo Salon 2013, vi consigliamo di gustarlo con salmone o ostriche, ma per la sua consistenza rotonda e setosa, anche un cromesquis di foie gras sarebbe perfetto!