Ployez-Jacquemart

Liesse d’Harbonville 2002 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La cuvée Liesse d'Harbonville rappresenta la quintessenza della Maison Ployez-Jacquemart. Richiede quindi un'attenzione molto particolare e viene prodotta solo nelle annate migliori. Viene vinificata in modo diverso, pur mantenendo la personalità dell'annata.

L'annata 2002 è considerata una delle più grandi degli ultimi 20 anni. Il mese di settembre è stato eccezionale e ha conferito alle uve una concentrazione di aromi unica.

Prodotto interamente in botti di rovere, l'assemblaggio è sempre lo stesso: 66% Chardonnay, 17% Pinot Noir e 17% Meunier. La prima fermentazione viene effettuata nelle botti e la fermentazione malolattica viene bloccata, per consentire ai vini di maturare con aromi molto fini ed eleganti. Tra la vendemmia e l'imbottigliamento vengono effettuati semplici rabbocchi e travasi.

Il lavoro svolto nelle botti conferisce a questo vino grande ricchezza, struttura e complessità. L'acidità naturale di questo uvaggio, nonostante l'invecchiamento di almeno 10 anni nelle cantine della Maison, fa emergere il carattere dell'annata mantenendo un'eccezionale freschezza. Il dosaggio dell'Extra-Brut è di 3 g/L.

Liesse d'Harbonville 2002 ha un colore dorato e bollicine delicate e persistenti. Al palato dominano le fragranze fruttate. Frutti bianchi, frutti rossi e agrumi si uniscono, poi la gamma di aromi si espande per offrire deliziose note di miele con un accenno di empireo. Il finale è lungo e fresco.