Philipponnat
Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2007 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto
Al palato è un vino raffinato e delicato. Sono presenti note fruttate di pesca, fragole sciroppate e un accenno di crema. Il finale è pieno e fresco, tipico dell'annata.
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Descrizione
La Cuvée 1522 Rosé Premier Cru 2007 simboleggia il meglio dell'esperienza Philipponnat. Questo champagne rende omaggio all'anno 1522, quando la famiglia Philipponnat si stabilì nel villaggio di Aÿ. È naturalmente questo terroir a essere prevalentemente rappresentato nell'assemblaggio, con il 70% di Pinot Noir del vigneto Léon d'Ay e il 30% di Chardonnay di Mesnil/Oger, a cui si aggiunge l'8% di Pinot Noir vinificato in rosso proveniente dal vigneto Mareuil-sur-Ay della casa.Questa cuvée è parzialmente vinificata in legno senza fermentazione malolattica, il che ne preserva la complessità e la freschezza.
Il colore rosato è ottenuto con l'aggiunta di Pinot Noir. Il dosaggio è molto basso, circa 4,25 g/l.
Il primo naso rivela uno champagne espressivo e aperto, con una miscela di note golose di frutta rossa e nera. Il secondo naso rivela un tocco più speziato, che ricorda il pepe di Espelette, unito a note di brandy Kirsch e ad aromi di frutta a nocciolo.
Al palato è un vino raffinato e delicato. Sono presenti note fruttate di pesca, fragole sciroppate e un accenno di crema. Il finale è pieno e fresco, tipico dell'annata.
Perfetto per accompagnare l'agnello, può essere servito anche con le fragole come dessert.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (70%)Pinot Noir (30%)
Denominazione secondaria:
Côte des blancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerMareuil-sur-AyAÿ
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2007
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Non realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoSpeziatoFresco
Abbinamenti
Da degustare con una ricetta di carattere o un dessert
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20162021
(Apogeo)2030
Tabelle stellate
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2007 : buono a sapersi
| 📦 Packaging | Champagne in cofanetto |
|---|---|
| 🍾 Formato | Bottiglia |
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs, Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Non realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne rosé |
| ⭐ Annata | Annata 2007 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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