Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 illustra brillantemente la competenza di Champagne Philipponnat nella produzione di champagne rosé da intenditori. Frutto di un meticoloso assemblaggio, questo vino rivela tutta la ricchezza del Pinot Nero unita alla finezza dello Chardonnay. Invecchiato a lungo in cantina, offre una notevole complessità aromatica, in cui si intrecciano note fruttate, tocchi speziati e raffinata mineralità.

Come nasce la Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Questo champagne è ottenuto da un assemblaggio eccezionale, che mette in risalto i grandi terroir della Champagne:

• 82% Pinot Noir: proveniente dai vigneti diAy, Mailly e Verzy, conferisce struttura e profondità.
• 17% Chardonnay: dalle alture di Verzy, apporta freschezza ed equilibrio.
• 8% Pinot Noir vinificato in rosso: selezionato da Mareuil-sur-Ay, intensifica gli aromi fruttati e conferisce al vino il suo carattere distintivo.

La vinificazione si basa su un metodo tradizionale, che favorisce la naturale espressione del frutto. Alcuni vini sono fermentati in legno, senza fermentazione malolattica, per preservarne la freschezza e il potenziale di invecchiamento. Il colore rosato di questa cuvée è ottenuto aggiungendo un Pinot Noir fermo proveniente dal prestigioso Clos des Goisses. Con un dosaggio extra-brut (4,25 g/l), il vino conserva la sua assoluta purezza e una notevole precisione.

Grazie a un prolungato affinamento di otto anni sui lieviti, questa cuvée raggiunge una maturità ideale, pur conservando la vivacità essenziale per il suo equilibrio.

L'annata 2014

L'annata 2014 è stata caratterizzata da un clima atipico in Champagne. Dopo un inverno mite e piovoso, la primavera si è rivelata asciutta e soleggiata, favorendo la fioritura precoce delle viti. D'altro canto, l'estate fresca e piovosa ci ha costretti a essere particolarmente vigili per garantire la salute delle uve. Grazie a una rigorosa cernita al momento della vendemmia, le uve raccolte tra il 13 e il 25 settembre hanno offerto una bella concentrazione di aromi.

I terroir diAy e Mareuil-sur-Ay, dove il Pinot Nero si esprime con forza e generosità, hanno prodotto vini di grande intensità, con note di frutta matura e una forte struttura. A Mailly e Verzy, sulla Montagne de Reims, il Pinot Noir si è distinto per finezza e tensione minerale. Lo Chardonnay di Verzy, invece, ha fornito il tocco di eleganza e freschezza necessario per bilanciare la cuvée. Nonostante le condizioni contrastanti, questa annata è caratterizzata da una grande precisione aromatica e da un eccellente potenziale di invecchiamento.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  La Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 è di colore rosa pallido, con delicati riflessi ramati. L'effervescenza è fine e persistente.

• Profumo

  Il bouquet è intenso e raffinato e rivela aromi di marzapane, arancia rossa e frutti rossi, arricchiti da una sottile nota di fumo.

• Il palato

  Al palato, l'attacco è fresco e preciso. I sapori diagrumi e amarena sono esaltati da una fine tensione minerale e da un finale elegante e persistente.

Abbinamenti consigliati

Bocconcini da aperitivo

• Gamberi croccanti con peperoncino dolce
• Tartara di salmone e agrumi
• Foie gras semicrudo con ciliegie confit

I piatti

• Petto d'anatra alle spezie dolci
• Capesante arrosto con salsa allo zafferano
• Braciola di vitello e mousseline di patate dolci

Dessert

• Fragole fresche e crema alla vaniglia
• Soufflé di lamponi
• Crostata agli agrumi con scorze candite

Come conservare questo champagne

Già completamente maturo, Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 può essere conservato per altri dieci anni, sviluppando aromi ancora più complessi e una consistenza più setosa.

Prezzo della Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Il prezzo di Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat è 127,50 €. Questo champagne si distingue per il lungo invecchiamento, l'assemblaggio sottile e l'equilibrio tra fruttato e mineralità. Una cuvée di riferimento per gli amanti degli champagne rosé d'eccezione.

Opinioni sulla Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 di Champagne Philipponnat

Gli intenditori ne lodano la profondità e la raffinatezza. Viene spesso descritto come uno champagne rosé ideale per l'alta cucina. Leggi le recensioni di Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.