Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2015 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto
La Cuvée 1522 della Maison Philipponnat è uno Champagne concentrato e preciso che apprezzeremo sia all’aperitivo che abbinato a una portata a base di pollo o piatti speziati.
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Descrizione
La Cuvée 1522 della Maison Philipponnat è uno Champagne concentrato e preciso che apprezzeremo sia all’aperitivo che abbinato a una portata a base di pollo o piatti speziati.
La cuvée 1522 2015 è una miscela di Pinot Nero (70%) e Chardonnay (30%) provenienti da terroir Grand Cru. Il Pinot Nero proviene dal vigneto storico della casa, basato ad Aÿ, mentre lo Chardonnay viene da Verzy, sulla Montagna di Reims.
Una parte dei vini è stata vinificata in legno, senza fermentazione malolattica, al fine di conservare una bella tensione e sviluppare una grande complessità aromatica. Dopo l'imbottigliamento la cuvée 1522 Grand Cru 2015 ha trascorso sette anni nelle cantine della Maison prima di essere sboccata e dosata come Extra Brut.
Questo Champagne presenta un colore oro pallido percorso da bollicine fini e vivaci.
Il naso, concentrato e preciso, rivela piacevoli note di mandorla dolce, scorza di limone candita e gelatine ai frutti rossi.
Il palato fresco e puro è segnato da note speziate e frutti maturi. Il corpo gessoso ci lascia su una bella mineralità che allunga il finale.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Denominazione secondaria:
Côte des blancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerAÿ
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2015
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FlorealeFruttato
Abbinamenti
Può accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20222028
(Apogeo)2034
Tabelle stellate
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru 2015 : buono a sapersi
| 📦 Packaging | Champagne in cofanetto |
|---|---|
| 🍾 Formato | Bottiglia |
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs, Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2015 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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