Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2014 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto
La Cuvée 1522 della Maison Philipponnat è uno champagne che rende omaggio all'anno in cui la famiglia Philipponnat mise radici nel villaggio di Ay, nel cuore della regione della Champagne.
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Descrizione
La Cuvée 1522 della Maison Philipponnat è uno champagne che rende omaggio all'anno in cui la famiglia Philipponnat mise radici nel villaggio di Ay, nel cuore della regione della Champagne.
Questo millesimo 2014 è composto per l'81% da Pinot Noir, proveniente principalmente dallo storico vigneto "Léon" di Aÿ, e per il 19% da Chardonnay di Verzy.
Alcuni dei vini sono stati vinificati in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, per mantenere una bella tensione e sviluppare una grande complessità aromatica.
Otto anni di affinamento sui lieviti esaltano questa cuvée preservandone la freschezza originale. Dopo la sboccatura, il vino corposo e sapido viene assemblato a 4,25 g/L di Extra-Brut.
Lo champagne è di colore oro pallido, con bollicine fini e vivaci.
Al naso è fresco ed espressivo, con deliziosi aromi di mandorla e pera. Il finale è speziato, con note di pepe ed erbe di chartreuse.
Al palato è fresco e puro, con note di spezie tipiche del terroir di Ay. Il finale è lungo, con note di pane tostato e tè verde.
Questa Cuvée 1522 Grand Cru 2014 si abbina perfettamente a pesce alla griglia o in camicia grazie al suo carattere molto secco, ma potrebbe anche contrastare con pollame grasso.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (81%)Chardonnay (19%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVallée de la MarneAÿVerzy
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2014
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
SpeziatoVegetale
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20222030
(Apogeo)2040
Tabelle stellate
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru 2014 : buono a sapersi
| 📦 Packaging | Champagne in cofanetto |
|---|---|
| 🍾 Formato | Bottiglia |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims, Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2014 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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