Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2012 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto
La Cuvée 1522 di Philipponnat è uno champagne concentrato e preciso che può essere gustato come aperitivo o con pollame grasso o piatti piccanti.
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Descrizione
La Cuvée 1522 di Philipponnat è uno champagne concentrato e preciso che può essere gustato come aperitivo o con pollame grasso o piatti piccanti.
La Cuvée 1522 2012 è un assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay provenienti da terroir Grand Cru. Il Pinot Nero proviene dal vigneto storico della casa ad Aÿ, mentre lo Chardonnay proviene da Verzy sulla Montagne de Reims.
Alcuni dei vini sono vinificati in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, per mantenere una bella tensione e sviluppare una grande complessità aromatica. Dopo l'imbottigliamento, la Cuvée 1522 Grand Cru 2012 ha trascorso 8 anni nelle cantine della casa prima di essere sboccata e misurata come Extra Brut (4,25 g/l).
Questo champagne ha un colore oro chiaro, costellato di bollicine fini e vivaci.
Al naso, la Cuvée 1522 2012 Philipponnat rivela deliziose note di mandorla dolce, buccia di limone candita, mirtilli rossi essiccati e pasta di frutta rossa. Il naso è concentrato e preciso.
Al palato, il vino è fresco e puro. Poi rivela la sua ampia tavolozza aromatica, evocando spezie e frutta matura. La struttura è gessosa e il finale molto minerale.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVallée de la MarneAÿVerzy
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2012
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoMineralePasticcere
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
11°C
Gamme di degustazione:
20202023
(Apogeo)2036
Tabelle stellate
Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.
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Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru 2012 : buono a sapersi
| 📦 Packaging | Champagne in cofanetto |
|---|---|
| 🍾 Formato | Bottiglia |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims, Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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