Franck Bonville

Pur Avize 2016 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Maison Franck Bonville possiede un gran numero di parcelle situate nei migliori terroir della Côte des Blancs. Nel 2012, Olivier Bonville ha deciso di trarre vantaggio dall'isolamento delle sue vigne più belle e di creare una gamma di 3 cuvée basate su parcelle, che rappresentano 3 leggendari villaggi classificati come Grand Cru: Oger, Avize e Le-Mesnil-sur-Oger.

La Cuvée Pur Avize 2016, di Franck Bonville, è un Blanc de Blancs assemblato con Chardonnay provenienti da 3 parcelle nel cuore del terroir di Avize che circonda il villaggio: "Les Avats", "Les Maladries" e "Les Chapelles". Le uve di Avize, un terroir molto ricercato della Côte des Blanc, combinano freschezza e generosità con la caratteristica consistenza cremosa.

L'annata 2016 è stata caratterizzata da un'altalena climatica particolarmente pronunciata: una primavera fresca e umida, un'estate secca e calda segnata da un'ondata di calore a fine agosto e una vendemmia asciutta e soleggiata che ha garantito una splendida maturazione delle uve e il cesello degli Chardonnay.

Questa cuvée è vinificata e maturata in vasche di acciaio inox e subisce la fermentazione malolattica. Le bottiglie vengono tappate e invecchiate per altri 5 anni nelle nostre cantine.

Questo Pur Avize 2016 è di colore oro pallido, con una tonalità brillante e luminosa.

Al naso rivela sottili aromi di fiori bianchi, agrumi e mela verde, seguiti da note di brioche leggermente tostate e mandorle grigliate.

Al palato, la consistenza è cremosa, con un'acidità rinfrescante. Aromi di limone, pera, pesca bianca, miele, vaniglia e una bella mineralità che ricorda il terroir calcareo di Avize.

"Con questa cuvée intendiamo rivelare appieno Avize e le sue caratteristiche speciali, che abbiamo addomesticato per decenni". Olivier Bonville