Elemart Robion

60/40 Millésime 2017 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Cuvée 60/40 di Elemart Robion è uno champagne molto delicato, ricco di pizzo e finezza, da gustare come aperitivo o con cibi raffinati.

Questo champagne è ottenuto da un assemblaggio di 60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier. Le uve provengono dal terroir di Lhéry, nella Vallée de l'Ardre, e più precisamente da parcelle con terreni che combinano argilla, calcare e sabbia. Queste parcelle sono tutte esposte a sud-ovest, il che conferisce alle uve un'eccellente maturazione.

Le uve sono state poi vinificate, in parte in tini di acciaio inox e in parte in botti di rovere. È stata svolta la fermentazione malolattica e il vino è stato affinato sulle proprie fecce prima di essere imbottigliato nel maggio 2018.

Durante l'affinamento in cantina, le bottiglie vengono regolarmente manipolate. Questo consiste nell'agitare le bottiglie per rimettere in sospensione le fecce e sviluppare così la struttura e gli aromi del vino.

Le bottiglie della Cuvée 60/40 sono state sboccate nel luglio 2021 e dosate con Extra Brut (3g/L).

Questa Cuvée di Elemart Robion ha un colore oro pallido con bollicine fini.

Al naso si percepiscono belle note di fiori bianchi, con un accenno di iodio. Il secondo naso rivela note di nocciola, torrone, pesca bianca e burro fresco.

Al palato, si tratta di una cuvée molto delicata, con una consistenza incredibilmente fine. L'effervescenza è cremosa. Al palato, il vino è meraviglioso, sviluppando un fruttato lussuoso sostenuto da un'acidità limonosa e arancione. Il palato medio offre una mineralità pulita, salinità iodata e una struttura cesellata.

Il finale è corposo, delicato e raffinato.

Servite Elemart Robion Cuvée 60/40 come aperitivo o con crostacei o pollame.