Dom Pérignon
Vintage 2012 | Magnum 150 cl - Cofanetto
Questo Dom Pérignon Vintage 2012, qui in magnum, rivela un edificio singolare, che si svela al ritmo di un'energia controllata, incanalata da acidi e amari.
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Descrizione
Questo Dom Pérignon Vintage 2012, qui in magnum, rivela un edificio singolare, che si svela al ritmo di un'energia controllata, incanalata da acidi e amari.
Questo champagne può essere prodotto solo dalla vendemmia di un solo anno e l'impegno nei confronti dell'annata è assoluto.
Il 2012 è stato caratterizzato da una primavera piovosa e da un inizio estate cupo. Ma da metà agosto in poi, l'estate è arrivata in Champagne, portando un tempo molto secco e temperature calde fino alla fine della vendemmia. Le rese della vendemmia 2012 sono state relativamente modeste, favorendo la produzione di vini concentrati. La vendemmia è iniziata tra il 10 e il 26 settembre, a seconda del terroir, e la degustazione delle uve è piena di promesse, con un equilibrio teso tra freschezza e ricchezza.
Sono necessari non meno di otto anni di elaborazione nelle cantine della Maison per raggiungere l'ideale estetico di Dom Pérignon.
Il naso è pieno e mutevole, mescolando aromi floreali e fruttati con note vegetali e minerali. Il bouquet rivela note di fiori bianchi polverosi, albicocca, prugna mirabelle, rabarbaro e menta, oltre a mineralità, cenere e pepe bianco.
Al palato, il vino vibra rapidamente, l'effervescenza si rivela e la sensazione è rinvigorente. Il finale si stringe e lascia il segno, segnato da zenzero, tabacco e tostatura.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot NoirChardonnay
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsCôte des blancs
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2012
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Brut (da 6 a 12 g/l)
Degustazione
Aromi
FlorealeFruttatoMinerale
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
11°C
Gamme di degustazione:
20222030
(Apogeo)2042
Le opinioni dei nostri clienti
88%88 critiche 9%9 critiche 2%2 critiche 0%0 critiche 1%1 critica 0%0 critiche
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Dom Pérignon Vintage 2012 : buono a sapersi
| 📦 Packaging | Champagne in cofanetto |
|---|---|
| 🍾 Formato | Magnum |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims, Cote des blancs |
| ↕️ Dosaggio | Champagne brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide