Alfred Gratien

Cuvée Paradis 2015 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

Cuvée Paradis 2015 della Maison Alfred Gratien è uno champagne che si abbina perfettamente a pesce o crostacei.

Questo champagne è un assemblaggio di 65% Chardonnay e 35% Pinot Noir provenienti dai Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Le uve sono vinificate e maturate in piccole botti di rovere da 228 litri. La fermentazione malolattica è bloccata per rispettare la natura delle uve e la personalità del terroir.

Questa cuvée ha un colore giallo dorato molto luminoso e la sua finissima effervescenza sale rapidamente in superficie, ricoprendo il vino con un elegantissimo collare di bollicine.

Al naso, il vino è intenso e sorprendente, con aromi di ananas, pesca gialla, mimosa, vaniglia, cocco e anacardi: un'espressione esotica e molto complessa. Il naso è abbagliante, raro e ancora giovane, e molto originale.

L'attacco al palato è vivace e corposo. La struttura è decisa, con un elegante tocco salino. Il finale è caldo e astringente, con un'intensa nota gessosa e salina. L'insieme suggerisce la ricchezza e il grande potenziale di questa cuvée.

La salinità e la consistenza setosa di questa Cuvée Paradis 2015 di Alfred Gratien ne fanno un partner ideale per pesci o crostacei dalla carne densa, come aragosta, gamberi, merluzzo, rana pescatrice o st-Pierre, accompagnati da salse piccanti e frutta esotica.