Franck Pascal
Harmonie 2011 | Bottiglia 75 cl
La Cuvée Harmonie 2011, creata da Franck Pascal, è uno champagne molto piacevole, rotondo e ricco di aromi che si abbina perfettamente a piatti gourmet.
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Descrizione
La Cuvée Harmonie 2011, creata da Franck Pascal, è uno champagne molto piacevole, rotondo e ricco di aromi che si abbina perfettamente a piatti gourmet.
Questa cuvée è un assemblaggio di uve 50% Pinot Meunier e 50% Pinot Noir provenienti dal terroir di Baslieux-sous-Châtillon, nella Valle della Marna. L'appezzamento è piantato con entrambi i vitigni. Il terreno è calcareo.
Ogni varietà viene vendemmiata in una data separata, in modo da poter essere raccolta quando è perfettamente matura. I Pinots Meuniers e i Pinots Noirs sono fermentati separatamente e Franck Pascal assembla i due vini alla fine della fermentazione.
La Cuvée Harmonie 2011 Franck Pascal ha un colore dorato con bollicine leggere e maestose.
Al naso rivela note di frutta gialla, noci e spezie.
Al palato, questa cuvée evoca pasticceria, pane tostato e crostata di limone, oltre a una nota di iodio.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Meunier (50%)Pinot Noir (50%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la Marne
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2011
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoFresco
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20162021
(Apogeo)2038
Tabelle stellate
Arpège - Alain Passard (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Les Crayères (Reims) La Table de l’Espadon - Le Ritz (Paris) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Chevre D’Or (Eze) Le Foch (Reims) Hostellerie La Briqueterie (Vinay) Les Berceaux (Epernay) L’Ecrin - Hôtel du Crillon (Paris) Le Frenchie (Paris) Racine (Reims) Agapé (Paris) Le Favre d’Anne (Angers) Akrame (Paris) La Table des Blot (Dampierre-en-Yvelines) Quai des Saveurs (Hagondange) La Passagère ( Juan les Pins) L’Epuisette (Marseille) Une Ile (Angers) AM par Alexandre Mazzia (Marseile) Prévôt (Cavaillon) La Table du 11 (Versailles) Une Table au Sud (Marseille) 
Franck Pascal Harmonie 2011 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ❤️ Selezione | Champagne biologica, Champagne con annata |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2011 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Pinot meunier |
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