Vilmart & Cie

Grand Cellier | Magnum 150 cl

Descrizione

Il Grand Cellier di Vilmart è uno champagne che riesce a combinare una grande finezza con note gourmet. Uno champagne di grande classe.

Laurent Champs, che rappresenta la quarta generazione, produce questa cuvée assemblando il 70% di Chardonnay e il 30% di Pinot Noir. Queste uve provengono esclusivamente dal terroir 1er Cru di Rilly-la-Montagne.

I vini vengono poi vinificati e maturati in botti di rovere per 10 mesi. Questo processo di invecchiamento permette al legno di conferire ai vini una patina, addolcendo la ferocia delle uve di Rilly-la-Montagne. La fermentazione malolattica non viene effettuata per preservare la freschezza del vino.

La cuvée Grand Cellier ha un colore luminoso illuminato da innumerevoli piccole bollicine.

Al naso, lo champagne rivela inizialmente note lattiginose e sentori di caramello biondo e tabacco. Dopo qualche minuto, l'invecchiamento in botte appare con le sue note più decise. Il frutto è delizioso, ancora fresco e delicato.

Al palato, il vino inizia con un attacco teso ed elegante. Il palato medio è cremoso, con una bella nota di vinosità. Il palato è strutturato e armonioso, con un finale minerale e dinamico.

Un grande champagne!