Veuve Clicquot
La Grande Dame 2008 | Bottiglia 75 cl
La Grande Dame 2008 è la cuvée che simboleggia la ricerca della perfezione da parte di Veuve Clicquot e del suo maestro di cantina Dominique Demarville.
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Descrizione
La Grande Dame 2008 è la cuvée che simboleggia la ricerca della perfezione da parte di Veuve Clicquot e del suo maestro di cantina Dominique Demarville.
Questa cuvée è stata creata nel 1962 e commercializzata per la prima volta nel 1972 per celebrare il bicentenario della Maison.
L'annata 2008 è considerata in Champagne come una delle migliori degli ultimi decenni. È un'annata che evoca annate straordinarie come il 1995, il 1985 e il 1979.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot è un assemblaggio di 6 degli 8 Grands Crus storici della Maison: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay per il Pinot Noir e Le-Mesnil-sur-Oger per lo Chardonnay.
Il Pinot Noir dominante (92%) aggiunge potenza. È la prima volta che questa percentuale di Pinot Noir è così alta nell'assemblaggio di La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 ha un colore luminoso e dorato.
Al naso, lo champagne si apre con note ariose e delicate. Una volta aperto, il vino rivela note di frutta secca (mandorle, fichi, albicocche), frutta bianca matura (pere) e, infine, sottili note tostate di nocciola e pralina. Queste note di pasticceria creano un perfetto equilibrio con la freschezza e la precisione dell'assemblaggio.
Al palato, dopo un attacco forte e pulito, scopriamo un vino dalla consistenza setosa. Emergono note di frutta rossa e agrumi. Il palato è straordinario per freschezza, mineralità e potenza. La Grande Dame 2008 rivela un perfetto equilibrio tra complessità, struttura e potenza.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot si abbina perfettamente a piatti di alta cucina o a frutti di mare.
Presentazione di Dominique Demarville
"La mia visione è quella di portare La Grande Dame alla finezza e all'eleganza offerte dal Pinot Nero in questi Grands Crus. In un certo senso, è l'espressione del 'twist' di Veuve Clicquot che combina profondità e setosità con leggerezza ed eleganza in questa cuvée eccezionale".
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (92%)Chardonnay (8%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzy
gradazione dei cru
Grand cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2008
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoMineralePasticcere
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20182023
(Apogeo)2040
Tabelle stellate
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) 
Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims, Cote des blancs, Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Grand cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2008 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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