Valentin Leflaive

Avize 17 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Avize 17 dello champagne Valentin Leflaive è un Blanc de Blancs Grand Cru d'eccezione. Elaborata da Chardonnay provenienti dal prestigioso terroir di Avize, esprime un'eleganza rara, mescolando freschezza, mineralità e complessità aromatica.

L’elaborazione dello champagne Avize 17 Valentin Leflaive

La cuvée Avize 17 è elaborata esclusivamente da Chardonnay, raccolto nelle viti classificate Grand Cru del villaggio di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Queste viti, di 20 anni, beneficiano di un'esposizione a sud-est e crescono su suoli ricchi di gesso affiorante, apportando una mineralità rimarchevole. Situate a un'altitudine di 150 metri, queste viti godono di un microclima ideale per una maturazione lenta e omogenea delle bacche.

Le vendemmie sono effettuate manualmente, seguite da una spremitura frazionata per conservare solo i migliori succhi. La fermentazione avviene interamente in vasche di acciaio inox per preservare la purezza e la freschezza degli aromi. Questa cuvée integra il 30% di vini di riserva, apportando una complessità aggiuntiva. Dopo un tiraggio nell'aprile 2018, Avize 17 ha beneficiato di un invecchiamento prolungato di 53 mesi sui lieviti, sviluppando un'effervescenza fine e una bella ricchezza aromatica. Con un dosaggio di 5 g/L, questa cuvée incarna perfettamente l'equilibrio ricercato da Valentin Leflaive.

Il millesimo 2017

Il millesimo 2017, base principale di questa cuvée, è stato contraddistinto da condizioni climatiche complesse in Champagne. Ad Avize, gli Chardonnay hanno rivelato una grande freschezza e una bella tensione salina, perfetti per esprimere la purezza e la finezza di questo terroir eccezionale. Le vendemmie hanno permesso di raccogliere uve con una maturità ottimale, offrendo un equilibrio perfetto tra acidità e ricchezza aromatica.

Degustazione della cuvée

• Vestito

  Un colore giallo dorato, luminoso e brillante, accompagnato da un'effervescenza fine e persistente.

• Naso

  Un naso ricco e delicato, che rivela aromi di agrumi come limone e pompelmo, completati da note di uva spina e una sottile mineralità gessosa.

• Bocca

  La bocca è precisa e intensa, marcata da una bella tensione salina e sapori di agrumi, offrendo un finale lungo ed elegante.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Tartare di salmone all'aneto
• Ostriche al limone
• Canapè di gamberetti

Piatti

• Filetto di branzino al burro bianco
• Capesante saltate in padella
• Risotto all'aragosta

Dessert

• Torta al limone e basilico
• Macaron allo yuzu
• Mousse alla pera e castagne

Il prezzo della bottiglia Avize 17 champagne Valentin Leflaive

Il prezzo della bottiglia Avize 17 - champagne Valentin Leflaive è di 82,95 €. Questo Blanc de Blancs Grand Cru, proveniente da un terroir prestigioso e lavorato con cura, rappresenta un eccellente rapporto qualità-prezzo per gli amanti dei champagne d'eccezione.

Le recensioni sulla cuvée Avize 17 dello champagne Valentin Leflaive

I conoscitori elogiano Avize 17 per la sua finezza e purezza. La sua tensione salina e i suoi aromi delicati ne fanno un favorito tra gli appassionati di Blanc de Blancs. Consulta le recensioni sulla cuvée Avize 17 - champagne Valentin Leflaive per scoprire i feedback dei passionati.

Conservare questo champagne

Per conservare al meglio questo champagne, si consiglia di riporlo in un luogo buio e fresco, tra 8 e 10°C. Può essere degustato ora o conservato fino a 10 anni per apprezzare i suoi aromi e la loro evoluzione.

Lo stile Valentin Leflaive

Lo stile di Valentin Leflaive riflette una visione unica della Champagne, combinando il know-how champenois e la precisione borgognona. La cuvée Avize 17 illustra questa filosofia, offrendo un champagne di grande purezza, perfetto per gli appassionati di cuvée di terroir.