Thiénot

Penfolds Blanc de Blancs 2012 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

Per celebrare i suoi 175 anni di impegno nel settore vinicolo, la casa australiana Penfolds propone uno champagne in edizione limitata. In collaborazione con Champagne Thiénot, Penfolds è stata pienamente coinvolta in ogni fase della creazione di questa straordinaria cuvée, Blanc de Blancs 2012.

Questo Blanc de Blancs è prodotto con Chardonnay proveniente dal terroir di Avize, un terroir Grand Cru della Côte des Blancs, rinomato per l'eccezionale qualità delle sue uve.

Il 2012 è stata un'annata vitivinicola senza precedenti, che ha unito condizioni climatiche difficili a una tarda estate superlativa, con il risultato di uve dalla maturazione eccellente, accentuata da una resa moderata. Un equilibrio che ricorda le grandi annate del 2002, 1989 e 1966.

La fermentazione malolattica è bloccata per rivelare appieno il carattere delle uve e la tipicità del terroir. Il dosaggio dell'Extra-Brut è inferiore a 2 g/L.

Questa cuvée ha un colore giallo paglierino e bollicine molto fini.

Al naso rivela note armoniose di agrumi e scorza di limone, inframmezzate da aromi di giglio bianco, madeleine appena sfornata, mandorla fresca, miele, zucchero d'orzo e frutta gialla e bianca.

Al palato, il vino è lineare e definito, con note di limone glassato, panacotta e baccello di vaniglia. Una generosità di sapori, caratteristica dello Chardonnay e di questo pregiato terroir calcareo, identità di un Blanc de Blancs completo.