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Thevenet-Delouvin
Cuvée Infini | Bottiglia 75 cl
La Cuvée Infini Extra Brut prodotta da Isabelle e Xavier Thevenet è uno champagne basato sul principio della Réserve Perpétuelle. È una cuvée ricca ed equilibrata, perfetta come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pollame o frutti di mare.
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Descrizione
La Cuvée Infini Extra Brut prodotta da Isabelle e Xavier Thevenet è uno champagne basato sul principio della Réserve Perpétuelle. È una cuvée ricca ed equilibrata, perfetta come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pollame o frutti di mare.
Questa riserva perpetua è iniziata nel 2010. Ogni anno una parte del vino viene svincolata e imbottigliata, sostituita a ogni vendemmia dallo stesso assemblaggio, basato su 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. Una parte dei vini viene vinificata in botti di rovere, mentre il resto viene affinato in vasche d'acciaio per preservarne la freschezza. Il dosaggio è Extra Brut, che sottolinea perfettamente gli aromi del vino.
La Cuvée Infini Thevenet-Delouvin ha un colore dorato con note di rame.
È uno champagne dal naso molto elegante, che evoca fiori bianchi e poi frutta gialla. Una nota di fumo punteggia questo bel naso.
Al palato, questo champagne ha un attacco rotondo ed elegante. Il palato rivela deliziosi aromi di frutta matura e frutta secca. Il finale è molto lungo e leggermente iodato.
La Cuvée Infini è uno champagne intenso, il culmine di diversi anni di lavoro di Isabelle e Xavier Thevenet.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarnePassy-GrignyCerseuilTroissy
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoGrigliato
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20242028
(Apogeo)2036
Le opinioni dei nostri clienti
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Le opinioni su questa cuvée
- Thevenet J.17 gennaio 2022
Cuvée Infini - senza - bottiglia 75 cl
Thevenet-Delouvin Cuvée Infini : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
L'opinione delle guide