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Thevenet-Delouvin
Insolite Chardonnay | Bottiglia 75 cl
La cuvée Insolite firmata Thevenet-Delouvin è un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) elaborato in sole 400 bottiglie.
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Descrizione
La cuvée Insolite firmata Thevenet-Delouvin è un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) elaborato in sole 400 bottiglie.
Si tratta di una cuvée sperimentale realizzata da Xavier Thevenet per esplorare nuove piste aromatiche. E la sfida è qui vinta in grande stile!
Questa cuvée molto leggermente dosata (3,8 g/l) è elaborata a partire dalla vendemmia 2003 e vinificata esclusivamente in botti (fermentazione alcolica e malolattica). Una cuvée naturale, senza artifizi.
Presentazione di Isabelle et Xavier Thevenet
La cuvée Insolite è composta da Chardonnays essenzialmente coltivato sulla riva destra della Vallata della Marne; solo il meglio dell’uva, la testa di cuvée, entra nella sua composizione.
Si tratta di una cuvée millesimata non rivendicata, perché tutta l’uva utilizzata proviene dall’annata 2003, un’annata solare. La vinificazione è stata interamente condotta in botti di rovere e il vino non è stato filtrato né lasciato al freddo.
È una cuvée non convenzionale che stupisce per la sua purezza, lunghezza ed eleganza, ma anche e soprattutto per le sue note affumicate. Se si dovesse scommettere sulla sua zona di produzione, si rischierebbe di fare errori grossolani.
Questa cuvée è prodotta in quantità molto limitate.
Degustazione
A cura di Patrick BorrasAspetto
La Cuvée Insolite Chardonnay firmata Thevenet-Delouvin possiede un colore giallo chiaro, con riflessi giallo-verdi e bollicine sottili ma molto presenti.
Naso
Si tratta di una cuvée dal naso molto piacevole, con note floreali leggermente mielose.
Bocca
In bocca, si scopre un attacco fresco, delicato, dove si ritrovano bollicine molto presenti che apportano una grande freschezza. Le sue note di agrumi offrono inoltre una bella vivacità.
Servizio
La cuvée Insolite Chardonnay di Thevenet-Delouvin è perfetta per un aperitivo. Molto equilibrata, porta perfettamente il suo nome: Insolite, con uno stile unico. Consiglio di servire questo champagne a una temperatura di 9°C. La cuvée Insolite Chardonnay di Thevenet-Delouvin è uno dei miei colpi di fulmine.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarnePassy-GrignyCerseuil
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FlorealeFruttato
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20232027
(Apogeo)2034
Le opinioni dei nostri clienti
47%7 critiche 53%8 critiche 0%0 critiche 0%0 critiche 0%0 critiche 0%0 critiche
Le opinioni su questa cuvée
- Thevenet J.17 gennaio 2022
Insolite Chardonnay - senza - bottiglia 75 cl
- Anne m.7 settembre 2019
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Thevenet-Delouvin Insolite Chardonnay : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
L'opinione delle guide