Ployez-Jacquemart

Extra Brut Vintage 2008 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

L'Extra Brut Vintage 2008 di Ployez-Jacquemart è uno champagne fine, fruttato e frizzante.

L'annata 2008 è una delle più grandi degli ultimi anni, eppure è iniziata male con un tempo umido e grigio. Ma un magnifico settembre ha prodotto uve con un equilibrio assolutamente perfetto tra dolcezza e acidità. L'annata 2008 è una di quelle vendemmie pregiate che permettono a viticoltori come Ployez-Jacquemart di produrre vini eleganti ed equilibrati.

Questa cuvée è un assemblaggio di 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Meunier. È stato conservato per 8 anni, di cui un minimo di 6 anni in bottiglia. Questa tecnica tradizionale è utilizzata per limitare il contatto con i lieviti e mantenere i benefici dell'invecchiamento prima della sboccatura. Come tutte le nostre annate, è stato sboccato il più tardi possibile per preservarne la freschezza.

Dopo oltre 8 anni di permanenza nelle cantine della Maison, l'Extra Brut Vintage 2008 è uno champagne snello e slanciato, con aromi fruttati e una notevole persistenza. Questo vino è assemblato a 3 g/L di Extra-Brut per preservare la purezza dei suoi aromi.

L'Extra Brut Vintage 2008 ha una spuma fine e un colore verde-oro, leggermente ambrato. Il bouquet è fine, fruttato, fresco e luminoso. Al palato, il vino è carezzevole, con un sapore maturo e un finale morbido e lungo.