Pierre Gimonnet

Fleuron 2019 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Fleuron 2019 della Maison Pierre Gimonnet incarna l'essenza stessa dell'annata secondo questa prestigiosa casa. Vera e propria vetrina del savoir-faire di Gimonnet, questo Blanc de Blancs è ottenuto da un meticoloso assemblaggio dei migliori terroir della Côte des Blancs. Elegante, preciso e ricco di mineralità, affascina con il suo equilibrio di freschezza e complessità.

Come nasce Fleuron 2019

Prodotto esclusivamente con Chardonnay, Fleuron 2019 è uno champagne che celebra i grandi terroir della Côte des Blancs. L'assemblaggio si basa su un sottile equilibrio tra il 75,5% di Grands Crus e il 24,5% di Cuis 1er Cru. È composto dalle seguenti parcelle

• 39,2% Cramant Grand Cru - Fornisce ricchezza e consistenza, con note di agrumi canditi.
• 36,3% Chouilly Grand Cru - Offre finezza e lunghezza, con sfumature floreali.
• 24,5% Cuis 1er Cru - Infonde una bella tensione minerale e una notevole vivacità.

La vinificazione segue un approccio tradizionale, volto a preservare la purezza e l'eleganza dell'uva Chardonnay. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a pressatura frazionata, seguita da una decantazione a freddo. La fermentazione alcolica è a temperatura controllata per un controllo ottimale degli aromi, prima di essere completata dalla fermentazione malolattica per ammorbidire l'acidità. Il vino viene poi affinato per 8 mesi in tini, stabilizzato a freddo e filtrato su argilla prima di essere imbottigliato il 28 aprile 2020. Viene poi lasciato riposare sui suoi lieviti per oltre 4 anni prima di essere sboccato 3 mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio extra-brut (4 g/L) ne esalta l'equilibrio di freschezza e profondità.

La vendemmia 2019

La vendemmia 2019 è stata caratterizzata da condizioni climatiche contrastanti, con un inverno mite seguito da un'estate calda e secca. Questo clima ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, mantenendo una buona acidità. I vini della vendemmia 2019 si distinguono per la loro purezza aromatica, l'elegante struttura e il promettente potenziale di invecchiamento.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  Lo Champagne Fleuron 2019 ha un colore oro pallido con riflessi luminosi, ravvivato da bollicine fini e persistenti.

• Naso

  Il naso rivela una grande finezza, con aromi di fiori bianchi,agrumi freschi e un sottile tocco di brioche.

• Il palato

  Al palato, l'attacco è vivace e preciso, con una fine tensione minerale. Note di limone, pesca bianca e un accenno di nocciola si susseguono fino a un finale lungo e salino.

Abbinamenti consigliati

Bocconcini da aperitivo

• Ostriche pregiate
• Tartare di branzino con agrumi
• Gougères con formaggio Comté

I piatti

• Capesante in padella
• Filetto di rombo con beurre blanc
• Pollame di Bresse con spugnole

Dessert

• Torta meringata al limone
• Soufflé alle mandorle
• Pavlova di frutta bianca

Prezzo dello Champagne Fleuron 2019

Il prezzo della bottiglia di Champagne Pierre Gimonnet Fleuron 2019 è 50,95 €. Questo eccezionale Blanc de Blancs, prodotto nei migliori terroir della Côte des Blancs, seduce con il suo equilibrio e la sua eleganza.

Opinioni sullo Champagne Fleuron 2019

Gli amanti dello champagne apprezzano questa cuvée per la sua finezza e la sua nitida mineralità. La sua pura espressione di Chardonnay e la sua bella tensione ne fanno un vino imperdibile per gli intenditori. Leggi le recensioni della Cuvée Fleuron 2019.

Come conservare questo champagne

Lo Champagne Fleuron 2019 può essere conservato per 5-10 anni, sviluppando aromi più complessi e una consistenza ancora più setosa. Conservare in una cantina a temperatura stabile (10-12°C), al riparo dalla luce e dalle vibrazioni.