Pierre Gimonnet

Fleuron 2017 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Fleuron 2017, creata da Olivier e Didier Gimonnet, esalta il meglio della tenuta in una determinata annata. Selezionando il meglio della produzione dell'anno, i fratelli Gimonnet ottengono una cuvée che offre un'armonia e un equilibrio unici.

Per l'annata 2017, l'assemblaggio si basa sul 74% di Chardonnay provenienti da vigneti classificati Grand Cru e il 26% da vigneti Premier Cru della Côte des Blancs. Le uve di Chouilly (43,6%) apportano frutto ed eleganza, quelle di Cramant (23,8%) un tocco di rotondità, quelle di Oger (4,8%) un tocco di spezie e gli Chardonnay dei terroir Cuis (26%) e Vertus (6,2%) freschezza e vivacità.

Questa cuvée è vinificata e maturata in vasche d'acciaio inox per preservare la purezza del terroir, mentre la fermentazione malolattica viene effettuata per conferire al vino rotondità e morbidezza. Le bottiglie hanno beneficiato di un affinamento di 4 anni nelle cantine della casa e il vino è dosato a 5 g/L per preservare un vino caratteristico dello stile Gimonnet ed enfatizzare la sua bella freschezza.

La Cuvée Fleuron 2017 ha un colore oro brillante e bollicine fini e vivaci.

Al primo naso sprigiona belle note di mela verde, pera, frutta gialla, agrumi, pompelmo e limone giallo. Note terziarie di brioche, pane tostato, biscotto, mandorla e nocciola completano il bouquet.

Al palato, il Fleuron 2017 della Maison Pierre Gimonnet ha un attacco piacevole, vivace e diretto. Al palato è pieno, con aromi fruttati. Il finale è teso, fresco e persistente.