Champagne Pierre Baillette

Il Domaine Pierre Baillette si trova a Trois Puits nella Montagne de Reims. L'azienda familiare, gestita da Périne Chartogne Baillette, si estende su quasi 4 ettari distribuiti nei comuni di Trois Puits e Rilly la Montagne in Premiers Crus, e su alcuni are nel terroir di Verzenay in Grand Cru. Con l'eccezione della cuvée Le Village, che combina un terzo di ciascun vitigno rappresentativo del Domaine, gli champagne Pierre Baillette sono champagne monovitigno e monoparcellari che esprimono freschezza e autenticità.

Périne Chartogne Baillette ha creato tre cuvée intorno al suo vitigno preferito, il Pinot Noir. Così troverete la Cuvée Coeur de Craie Trois Puits dal luogo detto "Les Chauds Champs", che combina perfettamente l'intensità degli aromi e una grande mineralità. La Cuvée Cœur de Craie Rilly-la-Montagne dalla parcella "Malachets", che rivela una bella fruttosità. E la Cuvée Cœur de Craie Verzenay dalla parcella "Le Pertois", che presenta anche una bella potenza minerale e una superba fruttosità.