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Philipponnat
Clos des Goisses LV 1994 | Bottiglia 75 cl - Cassa legno
Clos des Goisses della Maison Philipponnat è una delle cuvée leggendarie della Champagne, ottenuta dai pendii più eccezionali della regione di Champagne.
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Descrizione
Clos des Goisses della Maison Philipponnat è una delle cuvée leggendarie della Champagne, ottenuta dai pendii più eccezionali della regione di Champagne.
Clos des Goisses è il più antico Clos della regione Champagne. È assolutamente unico in quanto, grazie all'estrema pendenza di 45° e alla posizione esposta a sud, beneficia della massima insolazione. È inoltre una parcella eccezionale per la grande quantità di gesso che giace letteralmente in superficie, conferendo alla cuvée la sua caratteristica mineralità.
Questa cuvée di lungo invecchiamento ha beneficiato del fresco delle cantine della Maison Philipponnat per un quarto di secolo, una promessa di qualità ed esclusività ineguagliabili, prima di essere leggermente dosata in Extra Brut a 4,5 g/L pochi mesi prima della commercializzazione, consentendo alla personalità aromatica di ogni annata di rivelarsi pienamente.
Questa eccezionale cuvée è un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, parzialmente vinificato in legno per aggiungere un tocco di complessità. La Maison Philipponnat è riuscita a rivelare tutto il potenziale di questa annata 1994, con vini schietti e puliti.
La notevole finezza e vivacità dello Chardonnay si fondono perfettamente con il complesso e potente Pinot Nero.
Solo 933 bottiglie numerate di questa eccezionale cuvée sono state sboccate il 2 luglio 2019, sulle 3.665 originariamente prodotte nel luglio 1995.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
1994
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoSpeziatoGrigliato
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20222027
(Apogeo)2035
Tabelle stellate
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Clos des Goisses LV 1994 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne in cassa legno |
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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