Philipponnat
Blanc de Noirs 2009 | Bottiglia 75 cl
Il Blanc de Noirs 2009 di Philipponnat è una cuvée vinosa e fruttata con una sorprendente profondità aromatica.
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Descrizione
Il Blanc de Noirs 2009 di Philipponnat è una cuvée vinosa e fruttata con una sorprendente profondità aromatica.
È uno champagne prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti dai terroir Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims e di Mareuil-sur-Ay.
Il Blanc de Noirs 2009 Philipponnat è stato vinificato in modo tradizionale, per metà in tini di acciaio inox e per metà in botti di rovere. La fermentazione malolattica è stata svolta parzialmente per i vini vinificati in vasche d'acciaio, mentre non è stata svolta per i vini affinati in legno al fine di preservarne la freschezza.
Il dosaggio è Extra Brut con 4,25 g/l per mantenere l'equilibrio tra freschezza e vinosità ed evidenziare il carattere e la purezza del vino.
Il Blanc de Noirs 2009 Philipponnat ha un colore dorato costellato di bollicine fini e cremose.
Al naso, lo champagne rivela note speziate e pepate che si combinano con un tocco di miele di fiori d'acacia. Il naso è intenso e complesso.
Al palato, lo champagne è corposo e minerale, con una fine presenza minerale e una nota fruttata di Pinot Nero.
È una cuvée di sublime potenza e bella persistenza aromatica, con un finale speziato e pepato.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (100%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsMareuil-sur-Ay
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2009
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Parzialmente realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Abbinamenti
Può accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20162020
(Apogeo)2031
Tabelle stellate
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) 
Philipponnat Blanc de Noirs 2009 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Parzialmente realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2009 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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L'opinione delle guide