Palmer & Co
Grands Terroirs 2012 | Magnum 150 cl - Astuccio
La cuvée Grands Terroirs, qui presentata in magnum, è la firma storica di Palmer & Co. È un'espressione singolare della quintessenza dei Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims in annate eccezionali.
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Descrizione
La cuvée Grands Terroirs, qui presentata in magnum, è la firma storica di Palmer & Co. È un'espressione singolare della quintessenza dei Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims in annate eccezionali.
Il 2012 è stato caratterizzato da una primavera piovosa e da un inizio estate cupo. Ma da metà agosto in poi, l'estate è arrivata in Champagne, portando tempo molto secco e temperature calde fino alla fine della vendemmia. La resa della vendemmia 2012 è stata relativamente modesta, contribuendo a produrre vini concentrati.
Il Grands Terroirs 2012 è composto dal 49% di Pinot Noir, dal 46% di Chardonnay e da un tocco di Meunier (5%). Le uve provengono dai Grands Crus di Mailly e Verzenay e dai Premiers Crus di Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses e Rilly-la-Montagne. Tutti questi terroir della Montagne de Reims conferiscono al vino sfaccettature diverse grazie alle loro caratteristiche specifiche.
Il naso riflette il puro stile Palmer & Co, con note fruttate di limone conservato e frutta secca, pinoli tostati e nocciole caramellate. Il bouquet si evolve poi verso aromi mielati e leggermente speziati di zenzero candito e pasticceria.
Il palato è delicato e generoso, caratterizzato da una mineralità salina. Rivela aromi di crostata di limone, pomelo e yuzu. Il corpo setoso completa un superbo equilibrio tra generosità e tensione.
Il Grands Terroirs 2012 di Palmer & Co è un grande champagne che lascerà un'impressione duratura grazie alla sua ampiezza e al suo incredibile equilibrio.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (49%)Chardonnay (46%)Meunier (5%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVillers-MarmeryTrépailRilly-la-MontagneChigny-les-RosesLudes
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2012
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Brut (da 6 a 12 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoSpeziatoGrigliatoPasticcere
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20232030
(Apogeo)2034
Tabelle stellate
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) 
Palmer & Co Grands Terroirs 2012 : buono a sapersi
| 📦 Packaging | Champagne in astuccio |
|---|---|
| 🍾 Formato | Magnum |
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |