Leclerc Briant

Abyss 2018 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La cuvée Abyss 2018 del Champagne Leclerc Briant è un'esperienza sensoriale unica, dove il terrestre incontra l'aereo e il marino. Composta da Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, è il riflesso di un'elaborazione molto precisa, ma soprattutto di un invecchiamento sott'acqua che conferisce al vino una patina unica.

L’elaborazione dello champagne Abyss 2018 Leclerc Briant

Abyss è una delle cuvée più originali di Champagne. Immersa per 1 anno nei fondali marini a est dell'isola di Ouessant, la cuvée Abyss è un'avventura.

La Maison Leclerc Briant ha avuto l'idea di immergere una cuvée appositamente elaborata dopo la scoperta nel Mar Baltico di un carico di champagne che aveva trascorso più di 170 anni sott'acqua.

In collaborazione con Amphoris, una società specializzata nell'esplorazione sottomarina, la Maison e il suo capo cantina Hervé Jestin hanno immaginato una cuvée su misura.

Hervé Jestin ha scelto per questa cuvée terreni rinomati per il loro sottosuolo calcareo per creare un legame con il sottosuolo marino della baia di Stiff, alla punta est dell'isola di Ouessant.

Ha così selezionato Chardonnays dal terroir di Bisseuil, Pinot Noirs da Avenay-Val-d'Or e Pinot Meuniers da Vrigny. Ogni vitigno è rappresentato in parti uguali.

Il millesimo 2018 in Champagne è caratterizzato da condizioni climatiche eccezionali, offrendo una vendemmia abbondante e di grande qualità. L'anno è iniziato con un inverno mite e piovoso, permettendo una ricarica ottimale delle falde acquifere. La primavera è stata calda e soleggiata, favorendo una crescita rapida della vite e una fioritura omogenea. L'estate, eccezionalmente calda, è stata punteggiata da rare precipitazioni, assicurando una maturazione ideale delle uve. La vendemmia, iniziata a metà settembre, si è svolta in condizioni perfette, permettendo una raccolta generosa, sana ed equilibrata. Grazie a queste condizioni, il millesimo 2018 ha prodotto uve con una bella concentrazione aromatica e un'acidità ben controllata, garantendo vini di grande finezza e un potenziale di invecchiamento promettente.

La cuvée Abyss 2018 è il frutto di un assemblaggio equilibrato di 33,3% di Chardonnay, 33,3% di Pinot Meunier e 33,3% di Pinot Noir. Dopo una vinificazione meticolosa, le bottiglie vengono messe in cantina per la presa di spuma a partire dal mese di giugno 2019. Nell'estate del 2022, le bottiglie vengono immerse in mare per una durata di 12 mesi. La temperatura stabile e il movimento delle correnti marine conferiscono a questa cuvée caratteristiche uniche. La cuvée Abyss è proposta senza dosaggio, preservando così tutta la sua purezza aromatica e la sua vivacità naturale.

Degustazione della cuvée

• Colore

  L'Abyss 2018 si presenta con un colore luminoso e satinato, un oro giallo pallido con riflessi giallo paglierino brillante. Un colore brillante che riflette la sua freschezza e la sua energia.

• Naso

  Al naso, questa cuvée rivela aromi di mela gialla succosa. All'aerazione, accenti marini di spruzzi, menta e limone portano una freschezza caratteristica.

• Bocca

  In bocca, l'attacco è vellutato e la materia si rivela polposa e delicata. Un'acidità agrumata irradia, sostenendo una finale marcata da una forte evocazione marina.

Suggerimenti di abbinamento

Stuzzichini

• Ostriche al limone e pepe di Timut
• Sashimi di tonno rosso
• Gamberetti grigliati alle erbe

Piatti principali

• Filetto di branzino in padella con burro al limone
• Ravioli di scampi
• Risotto al nero di seppia

Dessert

• Sorbetto al limone e basilico
• Torta agli agrumi
• Macarons alla vaniglia

Il prezzo della bottiglia Abyss 2018 Leclerc Briant

Il prezzo della bottiglia Abyss 2018 Leclerc Briant è di 222,95 €. Questo prezzo riflette la complessità dell'invecchiamento in mare e la qualità eccezionale delle uve selezionate.

Le recensioni sulla cuvée Abyss 2018 Leclerc Briant

Gli amanti dello champagne apprezzano la mineralità e la purezza di questa cuvée. Le nuances marine e la freschezza fruttata seducono particolarmente i conoscitori alla ricerca di cuvée atipiche. Scopri di più qui: Le recensioni sulla cuvée Abyss 2018 Leclerc Briant.

Conservare questo champagne

Per preservare tutte le qualità del Abyss 2018 Leclerc Briant, è consigliato conservarlo a una temperatura tra 10 e 12°C, orizzontalmente e al riparo dalla luce. Questo champagne ha un potenziale di invecchiamento di 5 a 10 anni.

Lo stile Leclerc Briant

Lo stile Leclerc Briant si caratterizza per un approccio audace e visionario allo champagne, che combina il rispetto dei terroir e tecniche innovative come l'immersione in mare. Ogni cuvée è il riflesso di una filosofia volta all'espressione più pura delle uve e all'esplorazione di nuove vie.