Joseph Perrier

La Côte à Bras 2012 | Bottiglia 75 cl - Astuccio

Descrizione

La Côte à Bras 2012 di Joseph Perrier è una cuvée di Champagne atipica. È una cuvée ottenuta da un unico vitigno, un'unica parcella e un'unica annata. È prodotta con uve Pinot Noir provenienti dalla parcella La Côte à Bras a Cumières.

Il 2012 è stata una delle annate più difficili e delicate che la regione della Champagne abbia mai vissuto. Ma le basse rese e la fine dell'estate ci hanno permesso di ottenere uve con un livello di maturazione raro. Questa maturazione ha prodotto vini ricchi, corposi e strutturati.

Le uve vengono pressate e vinificate separatamente, prima di invecchiare per un minimo di 6 anni nelle cantine della Maison a Châlons-en-Champagne.

Questo champagne Blanc de Noirs ha un colore giallo dorato intenso.

Il bouquet è composto da aromi esaltanti e gourmet di bergamotto, arancia candita e frutta sciroppata.

Al palato, l'attacco è fresco e cesellato. Il Pinot Nero si esprime pienamente attraverso aromi di miele di erica e le sue intense note fruttate rivestono il palato. Il finale è minerale e iodato.

Il Côte à Bras 2012 sarà perfetto come aperitivo di grande personalità, ma potrebbe anche essere servito con una farfalla di scampi e la sua chiffonnade di mesclun o un'aragosta blu arrostita, leggermente pepata, coulis di pompelmo e beurre blanc.

"Nel 2007 mio padre ebbe l'idea originale di lavorare questa parcella in modo eccezionale: una parcella, un vitigno, un anno, un vino. Questa cuvée è l'espressione del Pinot Noir di Cumières, fresco e salato". Benjamin Fourmon, direttore generale della Maison, 6a generazione".