Joseph Perrier

La Côte à Bras 2015 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Côte à Bras 2015 della Maison Joseph Perrier è una cuvée atipica in Champagne. È una cuvée di un solo vitigno, una sola parcella e un solo anno. È elaborata a partire da Pinot Noir proveniente dalla parcella La Côte à Bras situata a Cumières.

L'anno 2015 ha conosciuto un'estate calda e secca, seguita da pioggia alla fine dell'estate. Ma i pinot noir hanno resistito bene con un livello di maturità che ha dato vini ricchi, corposi e strutturati.

Le uve sono pressate e vinificate separatamente, prima di invecchiare per almeno 6 anni nelle cantine della Maison a Châlons-en-Champagne.

Questo champagne Blanc de Noirs possiede un colore giallo oro intenso.

Il bouquet è composto da aromi esaltanti e golosi, di bergamotto, arancia candita e frutta sciroppata.

In bocca, l'attacco è fresco e cesellato. Il pinot noir si esprime pienamente attraverso aromi di miele di brughiera e le sue note fruttate intense avvolgono il palato. La finale è minerale e iodata.

La Côte à Bras 2015 sarà perfetta come aperitivo con una grande personalità, ma potrà anche essere servita con un papillon di scampi e la sua chiffonnade di mesclun o un'aragosta blu arrostita, leggermente pepe, coulis di pompelmo e burro bianco.

« Fin dal 2007, mio padre ha avuto l'idea originale di lavorare questa parcella in modo eccezionale: una parcella, un vitigno, un anno, un vino. Questa cuvée è l'espressione del Pinot Noir di Cumières, fresco e salino. » Benjamin Fourmon, Direttore Generale della Maison, 6ª generazione.