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Janisson-Baradon
Tue Boeuf 2012 | Bottiglia 75 cl
La Cuvée Tue Bœuf 2012 di Maxence e Cyril Janisson è un 100% Pinot Nero elegante ed espressivo. È uno champagne che può accompagnare sia i cocktail che i piatti gourmet più raffinati.
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Descrizione
La Cuvée Tue Bœuf 2012 di Maxence e Cyril Janisson è un 100% Pinot Nero elegante ed espressivo. È uno champagne che può accompagnare sia i cocktail che i piatti gourmet più raffinati.
Questa cuvée è prodotta con uve Pinot Noir provenienti dalla parcella Tue Bœuf, sulle pendici occidentali di Epernay. Questo terroir di argilla e limo produce Pinot Noir schietti e generosi.
Tue Bœuf 2012 è stato vinificato per un terzo in uova di cemento argilloso, che permette al vino di lavorare senza il lato ossidativo della botte, e per due terzi in piccole botti di rovere. La fermentazione malolattica è stata bloccata per mantenere la massima freschezza.
Dopo l'imbottigliamento nel luglio 2013, il vino ha trascorso quasi 4 anni nelle cantine della casa, prima di essere sboccato e assemblato a Extra Brut (2g/l).
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (100%)
Denominazione secondaria:
Vallée de la MarneEpernay
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2012
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Non realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoSpeziatoPotente
Abbinamenti
Da degustare con una ricetta di carattere o un dessert
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20182023
(Apogeo)2036
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2012 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Vallée de la marne |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de noirs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Non realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2012 |
| 🍇 Cépage | Pinot nero |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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