Goutorbe Bouillot

Ru des Charmes | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Le Ru des Charmes della casa Goutorbe Bouillot è uno Champagne rosato segnato da aromi di frutti rossi molto espressivi.

Prodotto a partire da Pinot Meunier (70%), Pinot Noir (15%) e Chardonnay (15%), esalta tutta la ricchezza e la maturità delle uve provenienti dai Coteaux de la Vallée de la Marne, e in particolare di Damery.

A questo assemblaggio viene aggiunto circa il 7% di vino rosso di Meunier, prodotto con uve provenienti da un vecchio vigneto esteso lungo un pendio, esposto a sud e costeggiato da un ruscello. Da questa parcella nasce un vino rosso molto aromatico, che associato al Meunier della Vallée de la Marne dona uno Champagne rosato seducente e caloroso.

Il Ru des Charmes è il delicato matrimonio di vini dell’annata, di un terzo di vini di riserva del 2000 e di vini rossi prodotti con uve Pinot Meunier. Un bell’equilibrio che consente alla cuvée di evolvere tra la ricchezza e la densità della riserva, l’annata giovane di base e il frutto del vino rosso. La fermentazione malolattica non viene effettuata per conservare una grande tensione.

Dopo l'imbottigliamento il vino riposa presso le cantine della tenuta. La dosatura di 8g/L (Brut) apporta una bella generosità.

Il Ru des Charmes della casa di Champagne Goutorbe Bouillot presenta un colore rosa tenue, esaltato da un cordone di bollicine fini.

L'olfatto offre aromi di frutti rossi (fragole, lamponi) e frutti a polpa bianca (pera, pesca).

Il palato è pieno, offrendo una bella evoluzione nel corso della degustazione. All’attacco è rotondo, per poi allungarsi nel cuore della bocca e finire su un finale rotondo e generoso, segnato da gustose note di ciliegia.