Goutorbe Bouillot

Louise B. Extra Brut 2015 | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La Cuvée Louise B. è un omaggio a Louise Bouillot, donna di carattere che accompagnò i primi spumanti prodotti da Goutorbe Bouillot a partire dal 1911.

Questa cuvée combina una maggioranza di Chardonnay (70%), che apporta freschezza e vivacità, con Pinots Noirs (30%) che offre frutto e struttura.

Per questa cuvée millesimata, realizzata solo nelle annate migliori, Bastien Papleux seleziona i migliori vini della vendemmia.

Il 2015 è stato caratterizzato da un caldo intenso. L'anno è iniziato con un inverno mite e umido ed è proseguito con un'estate calda e secca. Grazie a una tarda estate fresca, l'uva è maturata diventando succosa, matura e concentrata: un'annata spettacolare.

La fermentazione malolattica non è stata effettuata per preservare la grande tensione del vino.

Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa nelle cantine della casa per quasi 6 anni. Il dosaggio di 4 g/L (Extra Brut) sottolinea le sfumature del vino.

La Cuvée Louise B. 2015 Goutorbe Bouillot ha un colore oro pallido con riflessi argentati.

Al naso è uno champagne molto elegante, con note fresche e mentolate, un tocco di agrumi e infine evocazioni più gourmand.

Al palato, il vino è corposo e fresco, con un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza. Il palato è corposo e si allunga dolcemente verso un finale rotondo e generoso.