Pierre Gimonnet
Special Club 2015 | Bottiglia 75 cl
La Cuvée Spécial Club di Didier e Olivier Gimonnet è la cuvée di prestigio della tenuta. È uno champagne Blanc de Blancs assemblato da vecchie vigne di Cramant, Chouilly e Cuis.
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Descrizione
La Cuvée Spécial Club di Didier e Olivier Gimonnet è la cuvée di prestigio della tenuta. È uno champagne Blanc de Blancs assemblato da vecchie vigne di Cramant, Chouilly e Cuis.
Il 2015 si è inserito perfettamente nella tendenza continentale del decennio, con un inverno mite e umido e un'estate calda e secca. Grazie a una tarda estate fresca, le uve sono maturate diventando succose, mature e concentrate: un'annata spettacolare.
Il terroir Grand Cru di Cramant costituisce il 60% dell'assemblaggio, con viti piantate tra il 1911 e il 1913. Chouilly rappresenta il 26% dell'assemblaggio e Cuis il 14%.
Il Gimonnet Special Club 2015 è uno champagne intenso con una superba persistenza aromatica al palato. Si percepiscono aromi di frutta gialla e, al secondo naso, una nota più pasticcera di vaniglia e crema.
Al palato, il vino offre una grande complessità, aromi freschi e un tocco di mineralità in gioventù, seguiti nel tempo da aromi più invecchiati, degni dei migliori Blanc de Blancs.
Presentazione di Olivier e Didier Gimonnet
Questa cuvée è il frutto di uno sforzo quasi maniacale in ogni fase della produzione. Il blend, composto esclusivamente da Chardonnay della Côte des Blancs, è un assemblaggio "meticoloso" di vecchie vigne di oltre 40 anni, le due più vecchie delle quali sono state piantate nel 1911 e nel 1913.
Lo Spécial Club è composto principalmente dai "cœurs de terroirs" di Cramant Grand Cru, integrati da Chouilly "Montaigu" e da un tocco di Cuis 1er cru per aggiungere la freschezza che è la firma dello stile Pierre Gimonnet& Fils.
Questa cuvée, il "nec plus ultra" dei nostri terroir, si distingue per una consistenza molto setosa e una finezza ed eleganza degne delle più grandi cuvée di Champagne.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Chardonnay (100%)
Denominazione secondaria:
Côte des blancsCramantChouillyCuis
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Annata:
2015
Invecchiamento in botti di legno:
Invecchiato in vasche
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoMineraleFresco
Abbinamenti
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
Temperatura di servizio:
9°C
Gamme di degustazione:
20222027
(Apogeo)2036
Pierre Gimonnet Special Club 2015 : buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs, Cramant |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| 💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Annata 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Selezione | Champagne con annata |
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